Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Ina Garten dáva na bruschettu kozí syr a domáci figový džem, ktorý sa rýchlo pripravuje z čerstvých sezónnych fíg a pomarančovej šťavy. Džem si pripravte vopred, aby ste ho mali poruke a kedykoľvek si vychutnali lahodnú bruschettu.

Zloženie:

• 2 ČL strúhanej pomarančovej kôry (z 2 pomarančov)
• 0,5 šálky čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy
• 3 a 3/4 šálky cukru
• 1 vanilkový struk, pozdĺžne rozrezaný
• 900 g zrelých fíg, bez stoniek a pozdĺžne prekrojených na polovicu
• 12 krajcov kváskového chleba na servírovanie
• 220 g. mäkký kozí syr, na podanie
• Strúhaná pomarančová kôra na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kváskový chlieb, toasty, kozí syr, Pomarančová kôra, vanilkový struk, figový džem

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Do stredne veľkého hrnca s hrubým dnom (25 cm) alebo do hrnca typu liatie do hrnca vložte pomarančovú kôru a pomarančovú šťavu. Pridajte cukor, vanilkový struk a figy. Prikryte a na strednom ohni priveďte k varu. Zmes sa môže zdať suchá, ale nebojte sa. Premiešajte a varte 1 minútu, občas premiešajte, kým sa cukor nerozpustí. Znížte teplotu a varte na miernom ohni bez pokrievky 50 minút až 1 hodinu a 15 minút, občas premiešajte. Na celom povrchu by mali byť malé bublinky, nielen na okrajoch.
Krok 2
• Po 45 minútach nechajte malé množstvo tekutiny vychladnúť, aby ste skontrolovali, či sa stala sirupovitou. Mala by byť podobná ovocnému džemu. Pokračujte vo varení na miernom ohni, kým tekutina po vychladnutí nezačne tuhnúť. Ak je tekutina príliš hustá, pridajte trochu pomarančovej šťavy alebo vody, varte na miernom ohni ešte minútu a znova skontrolujte. V závislosti od zrelosti fíg si pravdepodobne zachovajú svoj tvar, ale je v poriadku, ak zmäknú. Vanilkový struk vyhoďte a zvyšky uložte do chladničky.
Krok 3
• Pred podávaním opečte chlieb a potrite ho kozím syrom. Navrch lyžicou poukladajte figový džem, posypte pomarančovou kôrou a podávajte.

Hlasy: 1