Raňajkový parfait z figového kompótu

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Figový kompótový parfait na raňajky

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 563, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 17 G., sacharidy 110 G., vlákno 13 G., cholesterol 6 mg, sodík 209 mg, cukor 85 G.

Ľahký a lahodný parfait z gréckeho jogurtu. Je to zdravšia alternatíva k tradičným parfaitom so šľahačkou. Figový kompót a zmes ovocia a orechov si pripravte vopred a potom ich v krásnych čírych pohároch navrstvite s čerstvým ovocím a jogurtom. Všetky tieto vrstvy sa krásne kombinujú svojimi chuťami a kontrastnými textúrami. Figový kompót sa dá chladiť niekoľko týždňov a možno ho použiť aj v iných dezertoch namiesto bežného džemu. A zmes ovocia a orechov je lahodným a zdravým občerstvením.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Parfait

0,5 šálky čučoriedok
0,5 šálky černíc
0,5 šálky tenko nakrájaných jahôd
1 PL + 2 PL figového kompótu, recept nižšie
3 šálky gréckeho jogurtu s 2 % tuku
3/4 šálky zmesi ovocia a orechov, recept nižšie

Figový kompót

3 šálky čerstvých čiernych fíg (asi 0,5 kg), nahrubo nasekaných
0,5 šálky kokosového cukru
2 polievkové lyžice bieleho vínneho octu
1 PL pomarančovej kôry
0,5 šálky čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy (z približne 2 pomarančov)
1 čajová lyžička mletej škorice
1 polievková lyžica medu

Zmes ovocia a orechov

3 šálky vlašských orechov (asi 350 g)
2 šálky kešu orieškov s morskou soľou (asi 280 g)
1 šálka kokosových vločiek
0,5 šálky olúpaných tekvicových semienok (asi 70 g)
2 polievkové lyžice rozpusteného kokosového oleja
0,5 šálky banánových lupienkov
0,5 šálky goji bobúľ
0,5 šálky nasekaného sušeného ananásu
1/4 šálky rohovkových lupienkov

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: čučoriedka, černica, jahoda, jogurt, figy, kokosový cukor, vínny ocot, Pomarančová kôra, Pomarančový džús, Pomaranče, škorica, med, vlašské orechy, kešu oriešky, kokosové vločky, tekvicové semienko, kokosový olej, banánové lupienky, goji bobule, Sušený ananás

Príprava jedla podľa receptu:

V miske zmiešajte čučoriedky, černice a jahody. Na dno šiestich pohárov na parfait dajte 2 polievkové lyžice figového kompótu. Navrch dajte 1/4 šálky jogurtu a potom 1/4 šálky zmesi lesných plodov. Pridajte ďalšiu vrstvu jogurtu, potom navrch dajte 1 polievkovú lyžicu figového kompótu a 2 polievkové lyžice zmesi ovocia a orechov. Ihneď podávajte.
Figový kompót:

V stredne veľkom hrnci zmiešajte figy, cukor, ocot, pomarančovú kôru a šťavu, škoricu a ¾ čajovej lyžičky soli. Priveďte do varu na stredne vysokom ohni. Začnite figy drviť mačkadlom na zemiaky alebo drevenou vareškou. Pokračujte vo varení, kým kompót nezhustne na konzistenciu podobnú omáčke – mali by ste cezň prejsť drevenou vareškou a zanechať na povrchu stopu, asi 5-6 minút. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť, asi 15 minút.

Vmiešajte med a soľ. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 2 týždne.
Zmes ovocia a orechov:

Predhrejte rúru na 190 °C.

Vlašské orechy, kešu orechy, kokos a tekvicové semienka zmiešajte vo veľkej mise; premiešajte s kokosovým olejom a soľou. Zmes rovnomerne rozotrite na plech na pečenie. Pečte do voňavej omáčky, približne 10 minút. Nechajte 20 minút úplne vychladnúť.
Vmiešajte banánové lupienky, goji bobule a sušený ananás. Potom vmiešajte karobové lupienky pre náznak čokoládovej chuti. Podávajte ihneď alebo skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote.

Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Kalorický obsah pripravených jedál / Vegetariánske jedlá / Raňajky / Dezerty / Ovocné dezerty / Krémy, omáčky, peny, jogurty / Raňajkové cereálie, granola, müsli / / Americká kuchyňa

Zbierky receptov