Kokosový krémový koláč s mätou a bazalkou
Hlasy: 2
Čas: 7 hodín 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10-12
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10-12
Bazalka a sladký smotanový dezert sa môžu zdať ako nekompatibilné ingrediencie. Ale v kombinácii s mätou a kokosovým mliekom táto pikantná bylinka nadobudne úplne nový rozmer a harmonicky doplní celú kyticu chutí a vôní. Cukor rozomlejte s mätou a bazalkou a pridajte ho do krémovej plnky, ktorá jej dodá nielen úžasnú arómu, ale aj príjemný mätový nádych. Plnka sa rozotrie do jednoduchého cesta z rozdrvených oblátkových sušienok a nechá sa niekoľko hodín v chladničke, kým nestuhne. Pred podávaním hotový koláč ozdobíme šľahačkou a posypeme kokosovými vločkami a voňavým zeleným cukrom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Koláč
- Polovica 300g balenia vanilkových oblátkových sušienok (približne 45 kusov)
- 3 polievkové lyžice cukru
- 4 lyžice (60 g) rozpusteného masla
Plnenie a posýpka
- 1 šálka cukru
- 1/4 šálky čerstvej zelenej bazalky
- 1/4 šálky čerstvej mäty
- 2 veľké vajcia
- 1,5 šálky hustej smotany
- 1/3 šálky kukuričného škrobu
- 1/4 čajovej lyžičky kokosového extraktu
- 1 plechovka (400 ml) nesladeného kokosového mlieka
- 3/4 ČL strúhanej limetkovej kôry
- Opečené kokosové vločky na posypanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: oblátkové sušienky, cukor, maslo, bazalka, mäta, vajcia, krém, škrob, kokosový extrakt, kokosové mlieko, limetková kôra, kokosové vločky
Príprava jedla podľa receptu:
- Pripravte vrstvu koláča. Predhrejte rúru na 175 °C. Sušienky a cukor spracujte v kuchynskom robote, kým sa nevytvoria jemné strúhanky. Pridajte rozpustené maslo a mixujte do hladka. Zmes nalejte do formy na koláč s priemerom 22 cm a pritlačte na dno a boky. Pečte do tuhnutia, približne 15 minút. Nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
- Pripravte si plnku. Umyte misu kuchynského robota. Bylinky a cukor rozmixujte v kuchynskom robote na pyré. V miske vyšľahajte vajcia, 1/4 šálky hustej smotany, kukuričný škrob a kokosový extrakt do hladka. V hrnci zmiešajte kokosové mlieko, 1/4 šálky hustej smotany a zmes byliniek, pričom si odložte 2 polievkové lyžice; varte na strednom ohni, občas premiešajte, kým sa nezačne pariť, 5 minút. Vmiešajte 3/4 šálky horúcej kokosovej zmesi do vaječnej zmesi a potom vaječnú zmes nalejte do hrnca. Varte za stáleho miešania drevenou vareškou, kým zmes nezhustne ako puding, 3 až 5 minút. Preceďte cez jemné sitko do misky a zmes pretlačte gumenou stierkou. Nalejte plnku na vychladnutý korpus. Priamo na povrch plnky položte potravinovú fóliu a dajte do chladničky, kým nestuhne, najmenej na 6 hodín.
- Odstráňte plastovú fóliu. Zvyšnú 1 šálku hustej smotany vyšľahajte s limetkovou kôrou a 1 polievkovou lyžicou bylinkového cukru mixérom, kým nevzniknú tuhé špičky. Navrch koláč dajte šľahačku a posypte zvyšnou 1 polievkovou lyžicou bylinkového cukru a kokosom.
Kategórie:
Podobné recepty
