Dvojité čučoriedkové muffiny

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina 16 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 ks.

Tieto fantastické muffiny vás zaujmú svojou bohatou, dvojitou čučoriedkovou chuťou. Na rozdiel od iných podobných muffinov, tento recept používa celé bobule aj čučoriedkové pyré vyrobené z rozdrvených bobúľ. Môžete použiť čerstvé alebo mrazené čučoriedky, ktoré si najprv rozmrazíte. Bobuľové pyré nielenže dodá muffinom skvelú chuť, ale ich vo vnútri urobí aj neuveriteľne mäkkými a vláčnymi. A lahodná škoricovo-cukrová kôrka sa dokonale hodí k textúre muffinu plneného bobuľami. Tieto muffiny sa rýchlo pripravujú a sú vyrobené z jednoduchých ingrediencií. Určite sa stanú vašimi obľúbenými.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

110 g masla, zmäknutého pri izbovej teplote
1 polievková lyžica + 2 polievkové lyžice cukru
2 vajcia
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky soli
2,5 šálky čerstvých alebo mrazených čučoriedok, rozmrazených
2 šálky múky
0,5 šálky plnotučného mlieka alebo mlieka s obsahom tuku 1 % – 2 %
1/4 čajovej lyžičky škorice

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: maslo, cukor, vajcia, vanilkový extrakt, prášok do pečiva, čučoriedka, prémiová múka, mlieko, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C. Vymastite kovovú formu na muffiny alebo vysteľte papierové košíčky na muffiny. V mise stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom (alebo ručného mixéra) vyšľahajte maslo do hladka. Pridajte 1 šálku cukru a znova prešľahajte. Pridajte vajcia, vanilku, prášok do pečiva a soľ a šľahajte, kým sa všetko nespojí. V plytkej miske roztlačte 3/4 šálky čučoriedok zadnou stranou vidličky. Pridajte do cesta a premiešajte.
Znížte rýchlosť mixéra, pridajte 1/2 šálky múky, potom 1/2 šálky mlieka a premiešajte. Opakujte so zvyšnou múkou a mliekom. Pomocou špachtle vmiešajte zvyšné 1 3/4 šálky celých čučoriedok a rovnomerne ich rozložte po celom ceste. V samostatnej malej miske zmiešajte zvyšné 2 polievkové lyžice cukru a škorice. Pomocou naberačky na zmrzlinu alebo veľkej lyžice rozdeľte cesto do foriem na muffiny a naplňte ich do troch štvrtín. Posypte škoricou a cukrom a pečte, kým muffiny nie sú zlato-hnedé a nafúknuté, 25-30 minút. Nechajte vychladnúť vo formách aspoň 30 minút. Potom vyklopte.

Autor receptu - Gail Gand (USA) – cukrárka a spolumajiteľka chicagskej reštaurácie TRU

Kategórie:

recept / Mixér / Raňajky / Dezerty / Košíčky, sušienky / / Americká kuchyňa

Zbierky receptov