Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 ks.

Tieto muffiny sú doslova plné zdravej vlákniny a esenciálnych mikroživín. Sú vyrobené z celozrnnej múky s pšeničnými klíčkami, čučoriedkami a banánovým pyré, ktorého prirodzená sladkosť nahrádza časť rafinovaného cukru a v kombinácii s maslom vytvára mäkkú a nadýchanú textúru. Jemne vmiešajte čerstvé čučoriedky do cesta, aby ste ich nepomliaždili, a po upečení sa bobule premenia na šťavnaté bomby ukryté v luxusnej strúhanke. Ideálne na zdravé občerstvenie alebo raňajky.

Zloženie:

• 1 šálka celozrnnej pšeničnej múky
• 3/4 šálky prémiovej múky
• 1/4 šálky pšeničných klíčkov
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
• 110 g nesoleného masla, izbovej teploty
• 1/3 šálky kryštálového cukru
• 1/3 šálky svetlohnedého cukru
• 2 veľké vajcia
• 3/4 šálky roztlačených banánov (asi 2 stredne veľké banány)
• 1/3 šálky mlieka s 2 % obsahom tuku
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 1 šálka čučoriedok

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

celozrnná múka, prémiová múka, pšeničný klíčok, maslo, cukor, hnedý cukor, vajcia, banány, mlieko, vanilkový extrakt, čučoriedka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 190 °C. Vysteľte kovovú formu na muffiny papierovými košíčkami a odložte ju bokom. V stredne veľkej mise zmiešajte múku, pšeničné klíčky, sódu bikarbónu a 0,5 čajovej lyžičky soli.
Krok 2
• V samostatnej miske vyšľahajte maslo s cukor mixérom, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes, približne 5 minút. Pridávajte vajcia jedno po druhom a po každom pridaní dobre prešľahajte. V samostatnej miske zmiešajte roztlačené banány s mliekom a vanilkovým extraktom. Pri nízkom tempe mixéra pridajte tretinu múčnej zmesi a polovicu banánovej zmesi k maslovej zmesi, pričom začnite aj skončite múčnou zmesou. Vypracujte cesto a stierkou vmiešajte čučoriedky.
Krok 3
• Cesto rovnomerne rozdeľte do košíčkov na muffiny. Pečte 20 – 24 minút alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu muffinu nevyjde čisté.

Hlasy: 1