Mätové vírivé sušienky
Hlasy: 1
Čas: 4 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 36 roliek
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 36 roliek
Tieto sušienky dodajú vášmu vianočnému čajovému večierku farebný nádych, zaujmú hostí svojím veselým vzhľadom a prekvapia nečakane mätovou chuťou. Tajomstvo dokonalých viacfarebných špirál spočíva v naukladaných vrstvách cesta v troch tradičných vianočných farbách: červenej, zelenej a bielej (prírodnej). Tri vrstvy cesta, naukladané na sebe, sa zrolujú do pevnej rolády, potom sa nakrájajú na priečne plátky a upečú. Extrakt z mäty piepornej im dodáva osviežujúcu chuť a vôňu, príjemne zjemnenú sladkou vanilkou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 šálky prémiovej múky + navyše na prácu
- 0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 165 g nesoleného masla, izbovej teploty
- 3/4 šálky kryštálového cukru
- 1 veľké vajce
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 0,5 čajovej lyžičky extraktu z mäty piepornej
- 1/4 čajovej lyžičky červeného potravinárskeho farbiva
- 1/4 čajovej lyžičky zeleného potravinárskeho farbiva
- Hrubý kryštálový cukor na posypanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, vanilkový extrakt, extrakt z mäty, farbivo
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a cukor mixérom na stredne vysokej rýchlosti do peny, približne 3 minúty. Pridajte vajce, vanilku a mätový extrakt a šľahajte do hladka. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a vmiešajte múčnu zmes, potom zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a vymiesime cesto.
- Cesto rozdeľte na 3 kusy. Jeden kus vráťte do misky; mixérom vmiešajte červené potravinárske farbivo, kým cesto nie je rovnomerne zafarbené. Do ďalšieho kusu cesta vmiešajte zelené potravinárske farbivo. Posledný kus nechajte tak. Každý kus cesta položte na samostatný kus potravinárskej fólie a vytvarujte do štvorca s rozmermi 10 cm. Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu stuhnúť.
- Jeden kus cesta zľahka posypte múkou a rozvaľkajte ho medzi dvoma listami papiera na pečenie na obdĺžnik s rozmermi 22 x 30 cm. Opakujte so zvyšným cestom. Obdĺžniky dajte stuhnúť do chladničky, približne na 30 minút.
- Z každého kusu cesta opatrne odstráňte vrchný list papiera na pečenie. Na červené cesto položte hladké cesto a odlepte papier. Zelené cesto otočte a položte ho na hladké cesto a odlepte papier na pečenie. Kôpku cesta rozrežte naprieč na polovicu. Každú polovicu pozdĺž dlhšej strany zrolujte do pevnej rolády, pričom papier na pečenie použite ako vodítko. Preložte na plech na pečenie, prikryte potravinovou fóliou a dajte na 1 hodinu do chladničky.
- Umiestnite rošty do hornej a dolnej tretiny rúry; predhrejte ju na 175 °C. Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie. Odrežte konce každej žemle; žemle nakrájajte na plátky hrubé 0,5 cm a poukladajte ich na pripravené plechy na pečenie. Posypte hrubým cukrom. Ak je cesto príliš mäkké na prácu, dajte ho na 15 – 30 minút do chladničky.
- Pečte, pričom v polovici pečenia otáčajte plechy na pečenie, kým sušienky nestuhnú, 12-15 minút. Nechajte ich 10 minút vychladnúť na plechu na pečenie a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli.
Kategórie:
Podobné recepty
