Mätové pusinky
Hlasy: 1
Čas: 3 hodiny 30 minút
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 42 ks.
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 42 ks.
Vyskúšajte pusinky s jedinečnou mätovou príchuťou. Pri šľahaní bielkov s cukrom pridajte extrakt z mäty piepornej. Nezabudnite pridať vínny kameň. Stabilizuje bielky, takže vaše pusinky si krásne držia tvar. Aby ste sa vyhli nudným pusinkám, dajte im vzhľad mätových cukríkov s červenými pruhmi. Recept obsahuje zábavnú techniku, ako ich rýchlo pripraviť. Tieto „cukríky“ v tvare pusinky budú pripomínať dizajn vianočných cukrových palíc a budú perfektným doplnkom vášho sviatočného stola s dezertmi.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- Bielkoviny z 3 veľkých vajec
- Štipka jemnej soli
- 1/4 čajovej lyžičky vínneho kameňa
- 3/4 šálky jemného cukru
- 1/4 - 0,5 čajovej lyžičky extraktu z mäty piepornej
- Červené potravinárske farbivo, najlepšie gélové
- Špeciálne vybavenie: Cukrárske vrecko s okrúhlou špičkou. Malý štetec alebo vatový tampón.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, vínny kameň, cukor, extrakt z mäty
Príprava jedla podľa receptu:
- Umiestnite rošty rúry do hornej a dolnej tretiny a predhrejte ju na 120 °C (250 °F). Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie.
- Vo veľkej mise vyšľahajte bielky so soľou mixérom na stredne vysokej rýchlosti do peny. Pridajte vínny kameň a pokračujte v šľahaní, kým sa nevytvoria mäkké špičky. Počas šľahania pridávajte cukor, po jednej polievkovej lyžici. Pokračujte v šľahaní, kým sa nevytvoria tuhé špičky. Vmiešajte extrakt z mäty piepornej.
- Prehnite vrch cukrárskeho vrecka s okrúhlou špičkou o niekoľko centimetrov dozadu a nadol. Namočte štetec do potravinárskeho farbiva. Nakreslite farbivom dovnútra cukrárskeho vrecka, začnite od špičky a postupujte nahor. Vytvorte ďalšie tri pruhy v rovnakých vzdialenostiach. Naplňte vrecko pusinkami a lyžicou ich nanášajte priamo do stredu, aby ste predišli rozmazaniu pruhov (hoci určitému rozmazaniu sa nevyhnete). Pusinky napichnite do 2,5 cm veľkých kôpok na pripravené plechy na pečenie s rozostupmi 2 cm.
- Pečte, kým pusinky nebudú nepriehľadné, svetlé a suché, približne 1 hodinu. Otvorte dvierka rúry na niekoľko minút, potom ju vypnite a zatvorte dvierka. Nechajte pusinky v rúre, kým vnútro úplne nevyschne, približne 2 hodiny. Pusinky sa môžu skladovať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až 2 dni.
Kategórie:
Podobné recepty
