Mätové snehové guľôčky

Hlasy: 4

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 36

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 151, celkový tuk 6 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 23 G., vlákno 0 G., cholesterol 3 mg, sodík 83 mg, cukor 14 G.

Tento recept obsahuje dve variácie rýchlych a chutných vianočných koláčikov. Obe sú vyrobené z kupovaného cesta na koláčiky a oba recepty boli inšpirované mätovočervenými a bielymi cukrovými palicami, ktoré sa začínajú objavovať všade s blížiacim sa decembrom. Prvý koláčik má tvar snehových gúľ a je posypaný drvenými cukrovými palicami, zatiaľ čo druhý koláčik vyzerá ako červenobiele cukrové palice.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Variácia vianočných koláčikov

500 g vychladeného cesta na cukrové sušienky, izbovej teploty
0,5 čajovej lyžičky extraktu z mäty piepornej
1/3 šálky drvených červených a bielych mätových cukríkov, plus navyše na ozdobu
1 šálka práškového cukru, rozdelená

Variácia: Mätová cukrová trstina

500 g vychladeného cesta na cukrové sušienky, izbovej teploty
0,5 šálky prémiovej múky
0,5 čajovej lyžičky extraktu z mäty piepornej
0,5 čajovej lyžičky červeného potravinárskeho farbiva

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krehké cesto, extrakt z mäty, práškový cukor, farbivo

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C.
Rozdeľte cesto na sušienky na 8 kusov. V mise stojanového mixéra na strednej rýchlosti dôkladne zmiešajte cesto, extrakt z mäty piepornej, 1/3 šálky drvených mätových cukríkov a 1/2 šálky práškového cukru.

Cesto rozvaľkajte na guľky s priemerom 2,5 cm. Poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie s rozostupmi 5 cm a pečte dozlatista, približne 8 – 10 minút. Vyberte z rúry a nechajte mierne vychladnúť na mriežke.
Do malej misky nasypte 1/2 šálky zvyšného práškového cukru. Kým sú sušienky ešte teplé, obaľte ich v práškovom cukre. Posypte drvenými mätovými cukríkmi a podávajte. Sušienky sa pri vychladnutí mierne sploštia.
VariáciaCukrová trstina s mätou piepornou

Rozrežte kúsok cesta na sušienky na polovicu. Polovice vložte do samostatných veľkých misiek. V jednej miske dôkladne premiešajte cesto s 1/4 šálky múky a extraktom z mäty piepornej. Do druhej misky pridajte zvyšnú 1/4 šálky múky a toľko potravinárskeho farbiva, aby cesto sfarbilo na červeno. Dôkladne premiešajte rukami v rukaviciach, kým sa farba nejednotní.
Predhrejte rúru na 175 °C. Rozdeľte biele a červené cesto na 24 kusov (spolu 48 kusov). Každý kus zrolujte do lana s dĺžkou 20 cm a priemerom približne 0,5 cm.
Na vytvorenie cukrových palíc položte jeden povraz každej farby vedľa seba na plechy vystlané papierom na pečenie. Jemne ich zatočte, aby ste vytvorili cukrovú palicu. Opakujte so zvyšnými kusmi a nechajte palice od seba vzdialené asi 5 cm. Pečte, kým okraje nebudú zlatisté, približne 10 minút. Vyberte sušienky z rúry a nechajte ich asi 5 minút odpočívať, potom ich preložte na mriežku. Opatrne ich vyberte z plechov na pečenie dlhou kovovou špachtľou a nechajte ich úplne vychladnúť na mriežke.