Mätové sušienky Twist

Hlasy: 1

Čas: 4 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 34

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 132, celkový tuk 7 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 15 G., vlákno 0 G., cholesterol 21 mg, sodík 32 mg, cukor 7 G.

Na prvý pohľad sa tieto veľkolepé vianočné koláčiky zdajú byť zložité na prípravu, ale nie sú! Rozdeľte cesto na koláčiky na polovicu a do jednej polovice pridajte trochu kakaového prášku, aby ste vytvorili dve odlišné chute a farby. Vrstvy sa potom naskladajú na seba, zrolujú do tvaru polena a vykrojajú sa na koláčiky. Hotové koláčiky ozdobte rozpustenou bielou čokoládou a červeno-bielymi vianočnými cukríkovými paličkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Cesto

2,5 šálky tortovej múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky hrubej soli
220 g masla izbovej teploty
3/4 šálky cukru
1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu
1 veľké vajce

Plnenie

2 polievkové lyžice nesladeného kakaového prášku

Dekorácia

170 g kvalitnej bielej čokolády, nahrubo nasekanej
Drvené červené a biele mätové cukríky na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, biela čokoláda, kakao, vajcia, lízankové tyčinky

Príprava jedla podľa receptu:

Cesto:

Preosejte múku, prášok do pečiva a soľ na kus papiera na pečenie alebo do stredne veľkej misy; odložte bokom.
Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a cukor mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes, približne 5 minút. Pridajte vanilkový extrakt a vajce a šľahajte, kým sa všetko úplne nespojí. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a postupne pridávajte múčnu zmes, kým sa všetko úplne nespojí. Oddeľte polovicu cesta, vytvarujte ho do obdĺžnika, zabaľte ho do potravinovej fólie a dajte na 30 minút do chladničky.

Plnenie:

Do zvyšného cesta pridajte kakaový prášok a mieste rukami, kým sa kakao úplne nezapracuje. Z čokoládového cesta vytvarujte obdĺžnik, zabaľte ho do potravinovej fólie a dajte na 30 minút do chladničky.
Každý kus cesta rozvaľkajte medzi dvoma listami pergamenového papiera do obdĺžnika s rozmermi približne 27 x 20 cm. Rozvaľkané cesto vložte na ďalších 20 minút do chladničky.
Na čokoládové cesto položte vanilkové cesto a potom odstráňte všetky listy papiera na pečenie okrem spodného. Pomocou papiera zrolujte cesto do pevného roláda. Zabaľte roládu do potravinovej fólie a zmrazte, kým úplne nestuhne, približne 1-2 hodiny.
Umiestnite rošty v rúre do hornej a dolnej tretiny a predhrejte ju na 175 °C. Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie.
Ostrým nožom odrežte z každého konca rolky 0,5 cm, aby ste odhalili krásny špirálový vzor. Rolku nakrájajte na 0,5 cm hrubé plátky, spolu asi 34. Plátky poukladajte na pripravené plechy na pečenie. Pečte, pričom plechy v polovici pečenia otáčajte, kým vrch sušienok nie je nepriehľadný, približne 10 minút. Nechajte sušienky 10 minút vychladnúť na plechu na pečenie a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli.
Keď sušienky vychladnú, roztopte bielu čokoládu v mikrovlnnej rúre a každých 15 sekúnd miešajte, kým nevznikne hladká konzistencia. Sušienky ponorte do polovice do čokolády a potom ich posypte alebo obaľte v drvených mätových cukríkoch. Nechajte čokoládu stuhnúť a podávajte.