Pistáciové sušienky
Hlasy: 1
Čas: 5 hodín.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 20 pochutín
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 20 pochutín
Kučeravé sušienky sú obzvlášť obľúbené počas sviatkov: vyzerajú jedinečne a zaujímavo a milujú ich deti aj dospelí. Aby boli tieto kučery plnené pistáciami ešte žiarivejšie, pridajte k drveným pistáciám, cukru, maslu a vajcu niekoľko kvapiek zeleného potravinárskeho farbiva. Mandľový extrakt dokonale dopĺňa orieškovú chuť. Plnku rovnomerne rozotrite na cesto, potom ho zrolujte, nechajte dôkladne vychladnúť a nakrájajte. Po krájaní vyzerajú úžasne! Upečte tieto pistáciové kučery a vychutnajte si ich.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 a 1/4 šálky prémiovej múky + navyše na prácu
- 1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1/4 čajovej lyžičky + 1 štipka soli
- 110 g nesoleného masla, izbovej teploty
- 2/3 šálky cukru
- 2 veľké vajcia
- 0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 2/3 šálky nesolených surových pistácií
- 1/4 čajovej lyžičky mandľového extraktu
- 3 kvapky zeleného potravinárskeho farbiva
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, mandľový extrakt, pistácie, vajcia, farbivo
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a 1/4 čajovej lyžičky soli. Vo veľkej mise vyšľahajte 6 polievkových lyžíc masla s 1/3 šálky cukru mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým zmes nezhoustne, asi 3 minúty. Vmiešajte 1 vajce a vanilkový extrakt (nebojte sa, ak sa zmes zdá byť oddelená). Znížte rýchlosť mixéra na nízku a vmiešajte múčnu zmes. Cesto vyklopte na kus potravinárskej fólie a vytvarujte ho do disku. Zabaľte a dajte do chladničky asi na 1 hodinu, kým nestuhne.
- Medzitým si pripravte plnku.V kuchynskom robote rozmixujte pistácie so zvyšnou 1/3 šálky cukru, kým nevznikne veľmi jemná zmes. Vmiešajte zvyšné vajce, 2 polievkové lyžice masla, mandľový extrakt, štipku soli a potravinárske farbivo. Spracujte a zoškrabte zo stien misky, kým nevznikne hustá pasta. Dajte do chladničky asi na 30 minút.
- Na pomúčenej pracovnej doske rozvaľkajte cesto na obdĺžnik s rozmermi 25 x 27,5 cm. Na cesto rozotrite pistáciovú plnku takmer po okraje. Cesto pozdĺž krátkej strany zvaľkajte do pevného roláda. Zabaľte do potravinovej fólie a dajte do chladničky, pričom po 1 hodine roládu pretvarujte, kým nestuhne, aspoň na 3 hodiny alebo cez noc.
- Umiestnite rošty v rúre do hornej a dolnej tretiny; predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie. Roládu nakrájajte na plátky s hrúbkou 1,2 cm. Plátky poukladajte na pripravené plechy na pečenie vzdialené 0,6 cm od seba.
- Pečte, pričom v polovici pečenia otáčajte plechy na pečenie, kým sušienky nie sú pevné a po okrajoch svetlozlatisté, 20-25 minút. Nechajte ich 5 minút vychladnúť na plechu na pečenie a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli.
Kategórie:
Podobné recepty
