Čas: 37 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 20 – 30

Tieto červeno-biele mätové cukrové palice premenia obyčajnú bielu čokoládu na slávnostné farby. Textúru tyčinky umocňujú chrumkavé kúsky cukríkov, obalené v mäkkej bielej čokoláde, ktoré ponúkajú kontrastnú chrumkavosť a prekypujú osviežujúcou mätovou chuťou, ktorá sa dokonale hodí k čokoláde. Vytvorenie vlastných tyčinek nemôže byť jednoduchšie. Roztopte bielu čokoládu, posypte ňou cukrové palice a nalejte na plech na pečenie, aby stuhli. Potom ich rozlámajte na kúsky rôznych veľkostí a podávajte svojim blízkym alebo ich darujte v priehľadných vreckách previazaných stuhou.

Zloženie:

• 220 g bielej čokolády, nasekanej
• 4 červeno-biele pruhované mätové cukrové palice, dlhé 15 cm.
• 2 kvapky mätového oleja alebo extraktu
• Špeciálne vybavenie: Plech na pečenie s okrajom, približne 32 x 42 cm, vystlaný papierom na pečenie alebo silikónovou podložkou na pečenie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

biela čokoláda, lízankové tyčinky, extrakt z mäty

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Roztopte čokoládu. Vložte mätové tyčinky do pevného plastového vrecka so zipsom a rozdrvte ich údermi a potom ich rozvaľkajte valčekom. Mali by mať konzistenciu drveného ľadu. Keď sa čokoláda roztopí, vmiešajte mätový olej. Potom vmiešajte všetky drvené cukrové tyčinky okrem 2 polievkových lyžíc a zmes rozotrite na plech na pečenie tak, aby bola hrúbka asi 0,6 cm. Zmes nevyplní celý plech. Posypte zvyšnými 2 polievkovými lyžicami drvených cukrových tyčiniek navrch. Nechajte stuhnúť pri izbovej teplote asi 2 hodiny. (Alebo dajte na 30 minút do chladničky, aby ste urýchlili stuhnutie.) Rukami rozlámte čokoládu na kúsky. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe až 2 týždne.

Hlasy: 3

Autor receptu - Gail Gand (USA) – cukrárka a spolumajiteľka chicagskej reštaurácie TRU