Červené zamatové sušienky

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 20 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 sušienok

Červené zamatové sušienky, inšpirované slávnou americkou tortou, dodajú vášmu novoročnému a vianočnému stolu žiarivý a slávnostný nádych. Rovnako ako torta, aj tieto sušienky sú vyrobené z kakaového prášku a červeného potravinárskeho farbiva. Pečú sa podobne ako sušienky s odtlačkom palca, s priehlbinkou urobenou v strede. Po vychladnutí sušienky sa do priehlbiny nastrieka hviezdička z bielej čokoládovej krémovej polevy. Biela poleva vyzerá obzvlášť výrazne na červených sušienkach. Posypte ozdobným červeným cukrom a vychutnajte si.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Súbor cookie

1,5 šálky tortovej múky
1 polievková lyžica kakaového prášku
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky soli
6 polievkových lyžíc nesoleného masla, izbovej teploty
4 lyžice tuku, izbovej teploty
2/3 šálky kryštálového cukru
1 veľké vajce
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1/4 čajovej lyžičky červeného gélového potravinárskeho farbiva

Plnenie

100 g bielej čokolády, nasekanej
1,5 PL hustej smotany
90 g smotanového syra izbovej teploty
1,5 lyžice nesoleného masla, izbovej teploty
1/3 šálky práškového cukru
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Štipka soli
Červený dekoratívny cukor na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: múka na koláče, vanilkový extrakt, biela čokoláda, vajcia, krém, smotanový syr, kakao, farbivo

Príprava jedla podľa receptu:

Upečte si nejaké koláčikyV stredne veľkej mise zmiešajte múku, kakaový prášok, prášok do pečiva a soľ. Vo veľkej mise vyšľahajte maslo, tuk a cukor mixérom na stredne vysokej rýchlosti do nadýchanej zmesi, približne 2 minúty. Pridajte vajce, vanilkový extrakt a potravinárske farbivo a šľahajte do hladka. Znížte rýchlosť mixéra na nízku, pridajte múčnu zmes a vymiešajte cesto.
Prikryte a dajte do chladničky asi na 1 hodinu.

Umiestnite rošty rúry do hornej a dolnej tretiny rúry; predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie. Z 1 polievkovej lyžice cesta vytvarujte guľky a zvaľkajte ich do guľôčok. Položte ich na pripravené plechy na pečenie 5 cm od seba.
Pečte, pričom v polovici pečenia otáčajte plechy na pečenie, kým sušienky nenafúknu a nestuhnú, 16-18 minút. Nechajte 2 minúty vychladnúť na plechu na pečenie a potom pomocou zadnou strany malej odmerky urobte do každej sušienky priehlbinu. Preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Pripravte si plnkuBielu čokoládu a smotanu na šľahanie zohrievajte v mikrovlnnej rúre v 20-sekundových intervaloch, občas premiešajte, kým nevznikne hladká zmes. V miske vyšľahajte mixérom na stredne vysokej rýchlosti smotanový syr, maslo a práškový cukor do hladka, približne 2 minúty. Pridajte zmes bielej čokolády, vanilkový extrakt a soľ a šľahajte do hladka.
Preložte do cukrárskeho vrecka s hviezdicovou špičkou a krém naneste do priehlbín v sušienkach. Posypte červeným cukrom. Sušienky uložte do chladničky.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Nový rok / Dezerty / Súbor cookie / Koláče / Food Network - recepty

Podobné recepty