Čas: 4 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 16

Klasické červené zamatové muffiny sú obzvlášť vláčne a lahodné po upečení s polevou z krémového syra. Na tento dezertný chlebový puding si môžete muffiny upiecť s kúpenou zmesou na koláč a polevu si pripraviť sami podľa návodu alebo použiť hotové muffiny s červenou zamatovou polevou z pekárne. Pred pečením nechajte chlebový puding niekoľko hodín odpočívať, aby sa poleva vsiakla do koláča. Najlepšie je pripraviť puding večer predtým a upiecť ho ráno. Ideálne na pohodové nedeľné raňajky.

Zloženie:

• 1/3 šálky rastlinného oleja + navyše na vymastenie panvice
• 1 balenie (450 g) suchej zmesi na koláč Red Velvet
• 8 veľkých vajec + 2 veľké žĺtky
• 340 g zmäknutého krémového syra
• 60 g nesoleného masla, zmäknutého + navyše na vymastenie panvice
• 1 šálka práškového cukru
• 1 polievková lyžica + 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• Jemná soľ
• 4 šálky plnotučného mlieka
• 1/4 šálky kryštálového cukru
• 1 šálka pekanových orechov

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

zmes na koláč, vajcia, mlieko, smotanový syr, pekanové orechy, práškový cukor

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 175 °C.
Krok 2
• Zmiešajte zmes na koláč, rastlinný olej, 3 vajcia a 1 šálku vody, aby vzniklo hladké cesto; nalejte do foriem na muffiny. Pečte, kým testovací papier zapichnutý do muffinu nevyjde čistý, približne 18 minút. Nechajte 5 minút vychladnúť vo forme a potom nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
Krok 3
• Medzitým v mise stojanového mixéra (alebo vo veľkej mise, ak používate ručný mixér) zmiešajte smotanový syr, maslo, práškový cukor, 1 polievkovú lyžicu vanilkového extraktu a štipku soli a šľahajte mixérom s metličkovým nástavcom do hladka.
Krok 4
• Vo veľkej mise vyšľahajte mlieko, žĺtky, kryštálový cukor, zvyšných 5 vajec, 1 polievkovú lyžicu vanilkového extraktu a štipku soli do hladka.
Krok 5
• Vymastite plytkú zapekaciu misu s objemom 3 litre maslom. Muffiny rozrežte na štvrtiny a polovicu z nich rozložte na dno misky. Na muffiny natrite polovicu polevy a potom nalejte polovicu smotany. Vrstvy zopakujte ešte raz. Prikryte a dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu alebo cez noc.
Krok 6
• Keď je chlieb pripravený na pečenie, predhrejte rúru na 175 °C, odkryte chlebový puding a posypte ho pekanovými orechmi. Pečte, kým vrch nie je zlato-hnedý a stred stuhnutý, približne 1 hodinu. Ak sa orechy začnú pripaľovať, voľne prikryte plech alobalom. Nechajte úplne vychladnúť na mriežke a podávajte.

Hlasy: 1