Červené zamatové sušienky so syrovou plnkou

Hlasy: 8

Ako pripraviť syrové sušienky Red Velvet

Čas: 2 hodiny 45 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 sušienok

Klasický koláč Red Velvet sa premenil na sušienky s plnkou z krémového syra. Pred pečením obaľte sušienky v práškovom cukre, ktorý počas pečenia vytvorí lahodné červené prasklinky a dodá im úžasný sviatočný vzhľad. Doprajte týmto koláčikom svoju rodinu a priateľov počas sviatkov. Sú všestrannejšie, praktické a jednoduchšie na prípravu ako koláč a chutia rovnako úžasne.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Syrová plnka

1 balenie (220 g) smotanového syra izbovej teploty
1/3 šálky kryštálového cukru
2 lyžice kyslej smotany
1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Súbor cookie

1 a 2/3 šálky prémiovej múky
1/4 šálky kakaového prášku
1 čajová lyžička prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1 a 1/4 šálky kryštálového cukru
55 g nesoleného masla, rozpusteného
1 polievková lyžica kyslého mlieka alebo kefíru
1 čajová lyžička červeného potravinárskeho farbiva
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
2 veľké vajcia
Práškový cukor na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, tvaroh, vajcia, kyslé mlieko, kefír, kyslá smotana, kakao

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si plnku:

Plech vysteľte papierom na pečenie. Vo veľkej mise vyšľahajte mixérom na strednej rýchlosti smotanový syr, kryštálový cukor, kyslú smotanu a vanilkový extrakt do hladka. Na papier na pečenie kvapnite 1 polievkovú lyžicu plnky a vytvorte 12 kôpok.
Vložte do mrazničky na približne 2 hodiny, aby náplň stuhla.

Vyrobte si koláčiky:

V stredne veľkej mise preosejte múku, kakaový prášok, prášok do pečiva, soľ a sódu bikarbónu. V inej miske zmiešajte kryštálový cukor, maslo, kyslé mlieko, potravinárske farbivo, vanilkový extrakt a vajcia. Obe zmesi miešajte silikónovou špachtľou, kým nevznikne hladká zmes.
Misku prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky asi na 30 minút (cesto bude stále mäkké).
Predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie.
Veľkoryso si posypte ruky práškovým cukrom a do dlane naberte 1 kopcovitú polievkovú lyžicu cesta na sušienky. Do stredu cesta položte jeden zmrazený kúsok krémovej syrovej plnky a navrch dajte ďalšiu polievkovú lyžicu cesta. Cesto preložte cez plnku, aby bola zakrytá, a potom ju obaľte v práškovom cukre, aby bola úplne obalená.
Opakujte so zvyšným cestom a krémovým syrom a podľa potreby si posypte ruky práškovým cukrom.

Pri odmeriavaní múky ju naberte lyžicou do suchej odmerky a odstráňte prebytočnú múku. Naberanie múky priamo z vrecka odmerkou ju zhutní, a výsledkom bude suché pečivo.
Sušienky poukladajte na pripravené plechy na pečenie s rozostupmi asi 5 cm. Pečte, kým sušienky nestuhnú po okrajoch a nebudú sa dať ľahko zdvihnúť špachtľou, 10 – 12 minút.
Nechajte sušienky vychladnúť na plechu na pečenie 10 minút, potom ich preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.