Čas: 4 hodiny 15 minút
Zložitosť: priemerný
Porcie: 8 – 10

Slávnostný červený zamatový bundt koláč s polevou z krémového syra - podrobný recept.

Zloženie:

Pre výplňové kučery

• 450 g smotanového syra (tvaroh)
• 2/3 šálky cukru
• 2 veľké vajcia
• 3 lyžice kyslej smotany
• 3 polievkové lyžice hustej smotany
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Na tortu

• 2,5 šálky hladkej múky a trochu navyše na podsypanie
• 1,75 šálky cukru
• 2 polievkové lyžice kakaového prášku
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
• 1 čajová lyžička soli
• 1,5 šálky rastlinného oleja
• 3/4 šálky kyslej smotany
• 2 veľké vajcia, izbovej teploty
• 1,5 čajovej lyžičky červeného gélového potravinárskeho farbiva
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 1 čajová lyžička bieleho destilovaného octu (6 %)
• Nepriľnavý sprej na varenie

Na glazúru

• 110 g smotanového syra
• 1/2 šálky práškového cukru
• 1/2 šálky kyslej smotany
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• Štipka soli

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

prémiová múka, vajcia, krém, kyslá smotana, cesto na sušienky, tvaroh, vanilkový extrakt, práškový cukor, kakao

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Pripravte si plnkuV kuchynskom robote zmiešajte smotanový syr, cukor, vajcia, kyslú smotanu, smotanu na smotanu a vanilku do hladka. Odložte bokom.
  
  Pripravte cestoUmiestnite rošt do spodnej tretiny rúry. Predhrejte rúru na 180 °C.
  
  Vezmite okrúhlu formu na pečenie (22 – 25 cm) s otvorom v strede, štedro ju vymastite sprejom na pečenie a posypte múkou, prebytočnú múku odstráňte. Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, kakaový prášok, sódu bikarbónu a soľ.
  
  V stredne veľkej miske zmiešajte rastlinný olej, kyslú smotanu, vajcia, potravinárske farbivo, vanilku, ocot a 1/4 šálky vody. Túto zmes nalejte do misky so suchými ingredienciami a dobre premiešajte.
Krok 2
• Do pripravenej okrúhlej formy lyžicou nalejte 3 šálky cesta. Nalejte krémovú syrovú plnku a potom zvyšné cesto rovnomerne rozotrite navrch.
  
  Pečte približne 1 hodinu a 10 minút, kým sa na vrchu neobjavia praskliny a špáradlo zapichnuté do koláča nevyjde čisté. Preložte na mriežku a nechajte vychladnúť vo forme približne 20 minút.
  
  Potom opatrne obráťte formu a koláč položte na tanier. Nechajte úplne vychladnúť aspoň 2 hodiny.
  
  Pripravte si glazúruV kuchynskom robote zmiešajte smotanový syr, práškový cukor, kyslú smotanu, vanilku a soľ do hladka. Nalejte a rozotrite na vychladnutý koláč.
  
  Recepty na dezerty:
  
  
  • Klasická torta Red Velvet
    
  • Cheesecake Červený zamat
    
  • Čerešňová rolka Červený zamat
    
  • Červené zamatové koláčiky
    
  • Zmrzlinová torta Red Velvet
    
  • Sendvič s červenými zamatovými sušienkami
    

Hlasy: 7