Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 15 koláčikov

Tieto koláčiky Red Velvet sú vláčne, mäkké a nadýchané, s lahodnou čokoládovou chuťou a zamatovou textúrou a slaná krémová syrová poleva z nich robí čistú blaženosť! Tieto koláčiky sa ľahko pripravujú a sú ideálne na každú príležitosť, od neformálneho rodinného stretnutia až po veľkolepú oslavu, kde sa dajú podávať ako príloha k koláču Red Velvet. Poleva sa ľahko pripravuje a nie je potrebné ju šľahať: stačí zmiešať všetky ingrediencie a koláčiky ozdobiť po úplnom vychladnutí. Pre elegantnejšiu prezentáciu naneste polevu pomocou cukrárskeho vrecka s hviezdicovou špičkou.

Zloženie:

Košíčky

• 1,5 šálky cukru
• 2,5 šálky prémiovej múky
• 1/4 šálky nesladeného kakaového prášku
• 2 veľké vajcia, izbovej teploty
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• Poleva na tortu Red Velvet, recept nižšie
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
• 1 čajová lyžička hrubej soli
• 1 šálka kyslého mlieka alebo kefíru, pretrepte
• 1 PL tekutého červeného potravinárskeho farbiva
• 1 čajová lyžička bieleho octu
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 110 g nesoleného masla, izbovej teploty

Poleva na tortu Red Velvet

• 220 g krémového syra izbovej teploty
• 165 g nesoleného masla, izbovej teploty
• 0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
• 3,5 šálky preosiateho práškového cukru (350 g)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

prémiová múka, vajcia, kyslé mlieko, kefír, smotanový syr, kakao

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte kovovú formu na muffiny papierovými košíčkami.
Krok 2
• V malej miske zmiešajte múku, kakaový prášok, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. ​​Vo veľkej odmerke zmiešajte cmar, potravinárske farbivo, ocot a vanilkový extrakt.
Krok 3
• V mise kuchynského robota s metličkovým nástavcom šľahajte maslo s cukrom na strednej rýchlosti 1 minútu, kým zmes nie je ľahká a nadýchaná. Pridávajte vajcia, jedno po druhom, a šľahajte, kým nevznikne hladká zmes. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a striedavo pridávajte suchú a mokrú zmes v troch dávkach, pričom začnite a skončite múčnou zmesou, kým sa cesto nespojí. Miešajte gumenou stierkou, aby ste sa uistili, že je všetka múka zapracovaná.
Krok 4
• Cesto nalejte do košíčkov pomocou 5 cm naberačky na zmrzlinu alebo veľkej lyžice.
Krok 5
• Pečte 25-30 minút, kým špáradlo zapichnuté do stredu muffinu nevyjde čisté. Nechajte úplne vychladnúť vo forme a muffiny ozdobte polevou.
  
  

  Poleva na tortu Red Velvet

  
  Do misy stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom dajte smotanový syr, maslo a vanilkový extrakt a miešajte na strednej rýchlosti, kým sa všetko nespojí. Nemiešajte príliš dlho! Pridajte práškový cukor a miešajte do hladka.

Hlasy: 1