Karamel s príchuťou moky a karamelu
Hlasy: 1
Čas: 3 hodiny 25 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 64 ks.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 64 ks.
Tento karamel s prekvapivou kombináciou moka a karamelovej chuti je v obchodoch ťažké nájsť, ale môžete si ho ľahko pripraviť doma a potešiť svojich hostí a blízkych jedinečnými domácimi cukríkmi. Skladá sa z dvoch vrstiev. Prvá, základná vrstva tvorí zmes tmavej čokolády a kávy vyrobená zo zmesi tmavej a mliečnej čokolády s pridaním kávového prášku a kondenzovaného mlieka. Vrchná vrstva je biela čokoláda, rozpustená v mikrovlnnej rúre s dulce de leche (španielsky ekvivalent vareného kondenzovaného mlieka), ktorá dopĺňa moka svojou úžasnou karamelovou chuťou. Prejdite nožom cez dve vrstvy karamelu, aby ste na povrchu vytvorili zložité vzory, a nechajte stuhnúť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 plechovka (400 g) kondenzovaného mlieka s cukrom
- 280 g polosladkých čokoládových granúl (asi 1,5 šálky)
- 180 g granulovanej mliečnej čokolády (asi 1 polievková lyžica)
- 4 polievkové lyžice masla
- 1 polievková lyžica espressa
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 3 polievkové lyžice. dulce de leche
- 3 PL bielych čokoládových granúl
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kondenzované mlieko, polosladká čokoláda, čokoládové lupienky (granule), mliečna čokoláda, maslo, káva, sladký krém, biela čokoláda
Príprava jedla podľa receptu:
- Vysteľte štvorcovú zapekaciu misu s rozmermi 20 cm (8 palcov) alobalom a nechajte na oboch stranách 5 cm (2 palce) previs; alobal jemne postriekajte sprejom na varenie. V stredne veľkom hrnci zmiešajte kondenzované mlieko, horkú a mliečnu čokoládu, maslo, espresso prášok a soľ. Položte na stredný plameň a varte, často miešajte a zoškrabujte dno panvice gumenou špachtľou, kým sa čokoláda úplne nerozpustí, približne 5 minút.
- V malej miske vhodnej do mikrovlnnej rúry zmiešajte dulce de leche a biele čokoládové lupienky. Zahrievajte v mikrovlnnej rúre v 15-sekundových intervaloch za stáleho miešania, kým sa čokoláda nerozpustí, približne 30 sekúnd.
- Rozotrite zmes s tmavou čokoládou do pripravenej zapekacej misy. Ihneď na ňu nalejte zmes s bielou čokoládou. Prejdite cez zmes nožom, aby ste na povrchu vytvorili mramorový vzor. Nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote, približne 1 hodinu. Prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny alebo cez noc.
- Karamel vyberte z formy potiahnutím za alobal. Ostrým nožom ho nakrájajte na štvorce s rozmermi 2,5 cm.
Kategórie:
recept / Slávnostné jedlá / Nový rok / Vianoce / Dezerty / Cukríky / / / Food Network - recepty
Podobné recepty
