Nedeľa s ananásom a dulce de leche

Hlasy: 1

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 627, celkový tuk 37 G., nasýtené tuky 22 G., bielkoviny 9 G., sacharidy 66 G., vlákno 3 G., cholesterol 139 mg, sodík 701 mg, cukor 46 G.

Túto elegantnú zmrzlinu podávajte na opečenom žemli s ananásom glazovaným dulce de leche, šľahačkou a kokosovými strúhankami. Dulce de leche je latinskoamerický ekvivalent vareného kondenzovaného mlieka. Nájdete ju v regáli so sladkými omáčkami v supermarketoch alebo si ju môžete vyrobiť sami; recept je uvedený nižšie.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 polievkové lyžice nesoleného masla
Polovicu ananásu ošúpte, odkôrkujte, rozštvrtte a nakrájajte na tenké plátky.
0,5 šálky dulce de leche, kúpeného alebo domáceho (pozri recept nižšie) + navyše na pokvapkanie
2 malé briošky, prekrojené na polovicu po stranách
3/4 šálky vychladenej šľahačky
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
2 šálky kokosovej alebo vanilkovej zmrzliny
Opečené kokosové vločky na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: Ananás, sladký krém, briošková žemľa, krém, vanilková zmrzlina, kokosová zmrzlina

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C.
Vo veľkej panvici roztopte maslo na stredne vysokom ohni. Pridajte ananás a štipku soli; varte za občasného otáčania, kým nezmäkne a miestami nezhnedne, 5-7 minút. Znížte teplotu na strednú a vmiešajte 1/4 šálky dulce de leche. Varte, kým ananás nezmäkne, ďalšie 2-3 minúty. Odstráňte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť.

Žemle poukladajte reznou stranou nahor na plech na pečenie a opekajte ich v rúre asi 3 minúty.
V stredne veľkej mise vyšľahajte smotanu na šľahanie s vanilkovým extraktom a štipkou soli mixérom na strednej rýchlosti, kým sa nevytvoria tuhé špičky, 1 až 2 minúty; vmiešajte 2 polievkové lyžice dulce de leche, kým sa úplne nespoja. Každú polovicu žemle potrite asi 1/2 polievkovou lyžicou dulce de leche a navrch dajte ananás. Vmiešajte zmrzlinu, šľahačku, dulce de leche a posypte kokosom.
Domáce dulce de leche

Výťažok: približne 2 polievkové lyžice.

Do zapekacej misy s rozmermi 22 x 32 cm nalejte dve plechovky sladeného kondenzovaného mlieka s hmotnosťou 400 g (14 oz). Prikryte alobalom a vložte do pekáča; do pekáča pridajte toľko horúcej vody, aby siahala po dolu okraje misy. Pečte v rúre pri teplote 220 °C (425 °F), kým kondenzované mlieko nezhustne a nezíska tmavo jantárovú farbu, približne 1 hodinu a 15 minút. Preložte do kuchynského robota a mixujte do hladka. Dulce de leche dajte na 1 hodinu do chladničky, aby stuhlo.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle dezerty / Mixér / Letné jedlá / Dezerty / Ovocné dezerty / Zmrzlina, sorbety / Palacinky, lievance, vafle, sendviče / / Food Network - recepty / Latinskoamerická kuchyňa

Zbierky receptov