Teplý špargľový šalát
Hlasy: 3
Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 211, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 5 G., vlákno 2 G., cholesterol 10 mg, sodík 206 mg, cukor 1 G.
Kalórie 211, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 5 G., vlákno 2 G., cholesterol 10 mg, sodík 206 mg, cukor 1 G.
Mladá špargľa je perfektnou prílohou na veľkonočný alebo akýkoľvek iný jarný sviatočný stôl. Na tento rýchly a teplý šalát sa blanšírovaná špargľa zaleje horúcim olivovým olejom, vlašskými orechmi a cesnakom a posype sa strúhaným parmezánom. Je to skvelý a svieži doplnok k akémukoľvek mäsovému jedlu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 zväzky špargle, odrežte tvrdé konce a stonky nakrájajte diagonálne na kúsky s dĺžkou 4–5 cm.
- 1/3 šálky extra panenského olivového oleja
- 1 šálka vlašských orechov, nahrubo nasekaných
- 1 polievková lyžica mletého cesnaku
- Mleté čierne korenie
- 1 PL strúhaného parmezánu
- Šťava z 1 citróna
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: špargľa, vlašské orechy, Parmezán, citrónová šťava
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou a naplňte veľkú misku ľadovou vodou.
- Špargľu vložte do vriacej vody a varte do mäkka, 1–2 minúty. Sceďte ju a preložte do ľadovej vody. Keď špargľa vychladne, sceďte ju, osušte a preložte do stredne veľkej misky.
- V malom hrnci rozohrejte olej na strednom ohni. Pridajte vlašské orechy a cesnak a za občasného miešania opekajte 1–2 minúty dozlatista. Zmes nalejte na špargľu a premiešajte. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Na servírovanie preložte špargľu na tanier a posypte parmezánom. Pokvapkajte citrónovou šťavou a ihneď podávajte.
Autor receptu - Kardea Brown je americká šéfkuchárka, cateringová spoločnosť a televízna osobnosť.
Kategórie:
Podobné recepty
