Špargľový a kukuričný šalát

Hlasy: 10

Ako pripraviť šalát zo špargle a kukurice

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Paula Deen pripraví za púhych 20 minút šalát z jemnej špargle a výraznej kukurice, dochutený sladkou a pikantnou vinegretou. Je to ľahký, no zároveň sýty predjedlo.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 zväzky pripravenej špargle
6 klasov žltej kukurice, ošúpaných
1 malá červená cibuľa, nadrobno nakrájaná
1/4 šálky čerstvých bazalkových lístkov, nakrájaných na tenké plátky

Tankovanie:

1/2 šálky cukru
1 polievková lyžica ryžového vínneho octu
1 čajová lyžička soli
1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: špargľa, kukurica, červená cibuľa, bazalka, ryžový ocot

Príprava jedla podľa receptu:

Naplňte veľký hrniec vodou, osoľte a priveďte do varu. Vložte ošúpané kukuričné klasy do vriacej vody a blanšírujte 3 minúty, kým zrná nezískajú sýtožltú farbu. Potom kukuricu preložte do misky s ľadovou vodou.

V tej istej vode, v ktorej ste blanšírovali kukuricu, varte špargľu jednu minútu a preložte ju do misky s ľadovou vodou. Keď kukurica vychladne, ostrým nožom odrežte jadierka z klasu. Špargľu nakrájajte šikmo na 2,5 cm kúsky. Kukuricu a špargľu vložte do stredne veľkej misky.

V ďalšej stredne veľkej miske zmiešajte cukor, ocot, soľ a korenie. Zálievkou nalejte kukuricu a špargľu. Dobre premiešajte a dajte do chladničky alebo podávajte tento šalát pri izbovej teplote.

Kategórie:

recept / Šaláty / Teplé šaláty / Paula Deenová

Podobné recepty