Špagety „Alio e Olio“ (s olivovým olejom a cesnakom)
Hlasy: 8
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Príprava autentických talianskych cestovín si nevyžaduje vždy špeciálne ingrediencie. Špagety „Aglio e Olio“ sú toho dôkazom. Sú vyrobené z najjednoduchších ingrediencií – makarónov, cesnaku, olivového oleja a štipky červenej papriky – ale chuť je božská! Samozrejme, ak sú pripravené správne. Aj takýto jednoduchý recept si vyžaduje starostlivú pozornosť. V studenej panvici zmiešajte olivový olej a cesnak a zohrievajte na miernom ohni, aby cesnak uvoľnil svoju plnú chuť bez toho, aby zhnedol. Ak chcete, môžete pridať citrónovú kôru a strúhaný parmezán, ale najskôr vyskúšajte tradičný recept!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g špagiet
- 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 0,5 šálky extra panenského olivového oleja
- Štipka vločiek červenej papriky
- 2 PL nasekanej petržlenovej vňate
- Kôra z polovice citróna, voliteľná
- Čerstvo nastrúhaný parmezán, voliteľné
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: špagety cestoviny, vločky červenej papriky, Parmezán
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu na vysokom ohni a potom ju bohato osoľte. Pridajte špagety a varte ich za občasného miešania, kým nebudú al dente, približne 8 minút.
- Kým sa cestoviny varia, zmiešajte cesnak, olivový olej, 1 čajovú lyžičku soli a vločky červenej papriky vo veľkej panvici a varte na miernom ohni za občasného miešania, kým cesnak nezmäkne a nezíska zlatistú farbu, približne 8 minút.
- Cestoviny sceďte v cedníku a vylejte asi 1/4 šálky vody, v ktorej sa varili. Pridajte špagety a vodu, v ktorej sa varili, k cesnakovému maslu. Dôkladne premiešajte. Pridajte petržlenovú vňať a citrónovú kôru (ak ju používate). Dochutíme soľou podľa chuti. Preložíme do veľkej servírovacej misy alebo rozdelíme na 4-6 tanierov. Podľa chuti posypeme strúhaným parmezánom.
Kategórie:
Podobné recepty
