Špagetové cestoviny s maslovou tekvicou a šalviovým olejom
Hlasy: 1
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Kto hovorí, že cestoviny sa musia podávať s paradajkovou omáčkou? Nie Marcela Valladolid, ktorá pripravuje špagety s maslovou tekvicou a šalviovým maslom. Toto jednoduché jedlo kombinuje chuť maslovej tekvice s ďalšou silnou chuťou: aromatickou šalviou. Keď sa maslo roztopí, Marcela vmieša cesnak a nasekané bylinky, čím vytvorí krémovú omáčku, ktorá obaľuje každú rezancu. Pridá tiež nasekané lieskové orechy a posype cestoviny orechovým parmezánom, vďaka čomu je toto jedlo skutočne luxusné.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 stredne veľká maslová tekvica, ošúpaná a nakrájaná na 1 cm kocky (bez semienok)
- 1 zväzok kapusty alebo kelu
- 450 g celozrnných špagiet alebo cestovín fusilli
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- Soľ a mleté čierne korenie
- 110 g masla
- 6 strúčikov cesnaku, nakrájaných na tenké plátky
- 1 šálka nasekanej čerstvej šalvie (voľne balenej)
- 1/2 šálky opečených a nasekaných lieskových orechov
- Strúhaný parmezán na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: špagety cestoviny, špirálové cestoviny fusilli, maslová tekvica, kel, listová kapusta, lieskové orechy, Parmezán, cesnak, šalvia
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 205 °C.
Tekvicu poukladajte na plech na pečenie, premiešajte s olivovým olejom a bohato osoľte a okoreňte. Pečte do mäkka, približne 30 minút.
Priveďte do varu veľký hrniec osolenej vody. Uvarte špagety podľa návodu na obale. - Medzitým roztopte maslo v hrnci na stredne vysokom ohni. Pridajte cesnak a varte, kým nezačne voňať, asi 5 minút. Pridajte šalviu a varte, kým nebude chrumkavá, asi 2 minúty. Pridajte pečenú maslovú tekvicu, kel a lieskové orechy a premiešajte.
Cestoviny scedíme, vložíme do hrnca a všetky ingrediencie dobre premiešame. Osoľme a okoreníme. Posypeme parmezánom a podávame.
Kategórie:
Podobné recepty
