Špagety s vyprážaným kelom a slaninou

Hlasy: 2

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 519, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 20 G., sacharidy 63 G., vlákno 6 G., cholesterol 28 mg, sodík 466 mg, cukor 3 G.

Najjednoduchší spôsob, ako lahodne využiť kel, je orestovať ho s cesnakom na olivovom oleji a zmiešať s cestovinami. Vzniknú tak zdravé, šťavnaté cestoviny bohaté na vlákninu, ktoré sú ešte lahodnejšie, keď ich posypete rozdrobenou slaninou a strúhaným syrom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6 plátkov slaniny
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
5 strúčikov cesnaku, nadrobno nasekaných
1 veľký zväzok kelu, nakrájaný na tenké plátky (asi 450 g)
450 g špagiet
0,5 šálky jemne nastrúhaného parmezánu
3/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: špagety cestoviny, slanina, listová kapusta, Parmezán, vločky červenej papriky

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej panvici s hrubým dnom opečte slaninu na strednom ohni do chrumkava, približne 8 minút. Pomocou dierkovanej lyžice preložte slaninu na tanier vystlaný papierovou utierkou.
Do zvyšného tuku na panvici pridajte olivový olej a zvýšte teplotu na stredne vysokú. Pridajte cesnak a opekajte dozlatista, približne 1 minútu. Pridajte kapustu, 3/4 čajovej lyžičky soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia a opekajte, pričom ju otáčajte kliešťami, kým kapusta nezmäkne a nezíska jasnozelenú farbu, 3 až 4 minúty.

Medzitým uvarte špagety vo veľkom hrnci s vriacou osolenou vodou do stavu al dente. Zlejte 1,5 šálky vody a cestoviny sceďte v cedníku.
Špagety premiešajte s kelom a prilejte trochu vody, v ktorej sa varili. Pridajte syr a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Na špagety rozdrobte osmaženú slaninu a podávajte posypané vločkami červenej papriky.

Kategórie: