Profiteroles so syrom

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 48 ks.

Profiteroles so syrom – podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Profiterolky

1 polievková lyžica (250 ml) mlieka
1/2 lyžice cukru
1/2 čajovej lyžičky soli
1/3 šálky masla
4 vajcia
1 šálka múky

Plnka z tvarohu a paradajok

250 g tvarohu
2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
1 šalotka, nadrobno nakrájaná
1 PL pesto omáčky zo sušených paradajok
Šalátové výhonky alebo nadrobno nasekaná zelenina

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tvaroh, mlieko, vajcia, múka, petržlen, šalotka, šalát, pesto omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 180 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
Vajcia rozšľaháme a odložíme.

V hrnci zmiešajte mlieko s cukrom, soľou a maslom a priveďte do varu.
Nasypte múku do panvice a miešajte jej obsah, kým nezhustne a cesto sa neprestane lepiť na boky panvice.
Cesto preložte do misky a pridávajte vajcia jedno po druhom, po každom pridaní dobre premiešajte.
Cesto dávajte čajovou lyžičkou na plech vystlaný papierom na pečenie.
Pečte profiterolky 30-40 minút, kým cesto nevykysne a nezíska zlatistú farbu.
Nechajte vychladnúť. Profiteroly skladujte v tesne uzavretej nádobe, kým ich nebudete potrebovať. Môžu sa aj zmraziť.
Smotanový syr zmiešajte s petržlenovou vňaťou, šalotkou a pesto omáčkou.
Profiteroles rozrežte vodorovne na dve polovice. Spodnú polovicu naplňte 2 čajovými lyžičkami plnky a navrch poukladajte vetvičky šalátu alebo nadrobno nasekané bylinky. Prikryte vrchnou polovicou.

Profiteroles so syrom sa môžu podávať ako predjedlo na bufetový stôl.