Croissanty s mandľovou a čokoládovou plnkou
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 32
Zložitosť: ľahko
Porcie: 32
Lístkové cesto z obchodu sa dá použiť na pečenie lahodných, nadýchaných croissantov s rôznymi plnkami. Tento recept obsahuje croissanty plnené mliečnou čokoládou a mandľovou pastou a plnka si nevyžaduje žiadnu prípravu: stačí rozlomiť čokoládovú tyčinku na štvorce a zrolovať ich do trojuholníkov z lístkového cesta! To isté platí pre mandľovú pastu. Je to také jednoduché, že určite budete chcieť vyskúšať aj iné plnky. Vyskúšajte aj slané croissanty, ako napríklad tieto so šunkou a syrom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 balenie (500 g) alebo 2 pláty mrazeného lístkového cesta, rozmrazené
- Múka na spracovanie podľa potreby
- 4 mini čokoládové tyčinky (každá po 15 g), každá rozlomená na 4 štvorce (odporúčané: Hershey's)
- 1 veľké vajce, rozšľahané
- Cukor na posypanie
- Vezmite polovicu 200 g balenia mandľovej pasty, rozdeľte ju na kúsky po 0,5 – 1 čajovej lyžičke a vytvarujte z nich guľky.
- Tenké plátky mandlí na servírovanie
- Špeciálne vybavenie: pravítko, krájač na pizzu alebo kuchynské nožnice
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: lístkové cesto, prémiová múka, tmavá čokoláda, vajcia, cukor, mandľová pasta, mandľa
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C. Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie.
- Položte 1 plát rozmrazeného lístkového cesta vertikálne na pracovnú dosku. Ak je lístkové cesto veľmi lepkavé, jemne ho pomúčte. Pomocou krájača na pizzu alebo kuchynských nožníc rozrežte plát lístkového cesta na polovicu pozdĺž šírky. Pomocou pravítka urobte priehlbiny každých 5 cm pozdĺž spodnej časti každej polovice lístkového cesta. Každú polovicu rozrežte na 8 trojuholníkov, každý s 5 cm základňou. Budú to veľmi dlhé, rovnostranné trojuholníky. Odstráňte dva koncové kusy. Tento rad trojuholníkov použijete na čokoládové croissanty. Opakujte s druhým plátom lístkového cesta, ktorý budete potrebovať na mandľové croissanty.
Croissanty s čokoládovou plnkou:
Tesne nad 5-centimetrový základ jedného trojuholníka cesta položte kúsok čokolády. Prikryte plnkou a zrolujte do pevného roláda. Opakujte so zvyšným lístkovým cestom a čokoládou. Croissanty poukladajte na plech na pečenie spojom nadol. Prikryte potravinovou fóliou a plech dajte do chladničky, kým cesto nestuhne. Zostavené croissanty môžete chladiť do nasledujúceho dňa.- Tesne pred pečením vyberte croissanty z chladničky, potrite ich rozšľahaným vajíčkom a jemne posypte cukrom.
Croissanty s mandľovou plnkou:
Do malého trojuholníka cesta, tesne nad 5-centimetrovým dnom, naneste 0,5 až 1 čajovú lyžičku mandľovej pasty. Cestom prikryte plnku a pevne zrolujte. Opakujte so zvyšným lístkovým cestom a mandľovou pastou. Croissanty poukladajte na plech na pečenie spojom nadol. Prikryte potravinovou fóliou a plech dajte do chladničky, kým cesto nestuhne. Zostavené croissanty môžete chladiť do nasledujúceho dňa.- Tesne pred pečením vyberte croissanty z chladničky, potrite ich rozšľahaným vajíčkom a jemne posypte cukrom a plátkami mandlí.
- Pečieme dozlatista, približne 15 minút. Croissanty podávame teplé alebo pri izbovej teplote.
Poznámka:
Tieto croissanty sa pripravujú tak jednoducho, že ich určite budete chcieť naplniť aj inou plnkou. Ak chcete, môžete v jednom croissante skombinovať čokoládu a mandľovú pastu (len mierne znížte množstvo). Bude to ešte lahodnejšie. Ale to nie je všetko. Tieto lahodné croissanty môžete naplniť aj slanými plnkami. Vyskúšajte napríklad šunku a syr!
Autor receptu - Anne Thornton je americká cukrárka a spisovateľka článkov o jedle, ktorá sa stala známou ako moderátorka televízneho seriálu „Dessert First with Anne Thornton“ na stanici Food Network.
Kategórie:
Podobné recepty
