Kokosovo-mandľový koláč s čokoládovou polevou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 329, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 40 G., vlákno 1 G., cholesterol 62 mg, sodík 85 mg, cukor 30 G.

Táto vysoká dvojvrstvová torta, pokrytá čokoládovou polevou a posypaná hrubou, vzdušnou vrstvou kokosu, vyzerá luxusne a ozdobí každú oslavu. Vrstvy sú upečené z múky na pečenie, mandľovej múky a kokosového extraktu, vďaka čomu je ľahká, jemná, vláčna a chutná. Po úplnom vychladnutí ju potrite čokoládovo-maslovým krémom a voliteľne pridajte trochu tmavého rumu pre hlbšiu a pikantnejšiu chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláče

220 g nesoleného masla izbovej teploty, plus navyše na vymastenie panvice
2 šálky tortovej múky + navyše na podsypanie plechu
3/4 šálky mandľovej múky
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky soli
1,5 šálky kryštálového cukru
4 veľké vajcia
1,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
0,5 čajovej lyžičky kokosového extraktu
3/4 šálky mlieka

Glazúra

220 g polosladkej čokolády, nadrobno nasekanej
220 g nesoleného masla, izbovej teploty
3,5 šálky práškového cukru
1/3 šálky kakaového prášku
1/4 šálky mlieka
2 lyžice tmavého rumu (voliteľné)
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Sladké kokosové vločky na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: múka na koláče, mandľová múka, vajcia, mlieko, práškový cukor, kokosový extrakt, polosladká čokoláda, kakao, rum

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 160 °C. Vymastite dve okrúhle formy na tortu s priemerom 23 cm maslom a dno vysteľte papierom na pečenie. Vymastite papier na pečenie maslom a vysypte múkou, prebytočnú múku otraste; formy odložte nabok.
Upečte koláče:

Vo veľkej mise zmiešajte múku na pečenie, mandľovú múku, prášok do pečiva a soľ; odložte bokom. Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a cukor mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým zmes nebude ľahká a nadýchaná, približne 4 minúty.

Postupne zašľahajte vajcia, jedno po druhom, kým sa úplne nespoja, a podľa potreby zoškrabte zo stien misy. Vmiešajte vanilkový a kokosový extrakt. Znížte rýchlosť mixéra na nízku; v troch dávkach zašľahajte zmes múky, striedavo s mliekom. Zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a miešajte, kým nevznikne hladká zmes.
Rozdeľte cesto do pripravených foriem. Pečte, kým koláče nie sú zlatisté a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 30-35 minút.
Preložte na mriežku a nechajte 10 minút vychladnúť vo forme. Tenkým nožom orežte okraje koláčov a opatrne ich vyklopte na mriežku; odstráňte papier na pečenie a nechajte úplne vychladnúť.
Pripravte si glazúru:

Čokoládu dajte do misky a za stáleho miešania ohrievajte v mikrovlnnej rúre v 30-sekundových intervaloch, kým sa nerozpustí a nestane sa hladkou; nechajte mierne vychladnúť. V kuchynskom robote zmiešajte maslo, kryštálový cukor, rozpustenú čokoládu, kakaový prášok, mlieko, rum a vanilkový extrakt. Mixujte do hladka.
Jeden korpus torty poukladajte na servírovací tanier a navrch natrite 1 šálkou polevy. Navrch poukladajte druhý korpus torty a zvyšnú polevu rozotrite na vrch a boky torty. Tortu posypte kokosom.