Buckleov letný čučoriedkovo-broskyňový koláč

Hlasy: 2

Ako pripraviť - Letný čučoriedkovo-broskyňový koláč s prackou

Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Keďže v sezóne pribúdajú šťavnaté, zrelé bobule a ovocie, je čas dopriať sebe a svojim blízkym rovnako šťavnaté, ľahké koláče, do polovice naplnené týmito letnými dary. Jedným z takýchto koláčov je čučoriedkovo-broskyňový koláč. Broskyne sa nakrájajú na kúsky veľké približne ako čučoriedky a všetko sa zmieša do cesta, ktoré sa potom pred pečením ozdobí streuselom z masla, múky a cukru so štipkou muškátového orieška. Hotový koláč poteší bohatou bobuľovo-ovocnou chuťou a šťavnatou strúhankou pokrytou úžasne chrumkavou kôrkou. Podávajte s čajom alebo kopčekom vanilkovej zmrzliny.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Plnenie

4 polievkové lyžice nesoleného masla izbovej teploty, plus navyše na vymastenie panvice
1 a 2/3 šálky prémiovej múky
1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky soli
3/4 šálky kryštálového cukru
1/4 čajovej lyžičky jemne nastrúhanej pomarančovej kôry
1 veľké vajce
0,5 šálky mlieka
2 šálky čučoriedok
1 veľká broskyňa, nakrájaná na kúsky

Poleva

1/4 šálky kryštálového cukru
2 PL hnedého cukru
3 lyžice múky
1/4 čajovej lyžičky strúhaného muškátového orieška
Štipka soli
2 polievkové lyžice nesoleného masla, izbovej teploty
Vanilková zmrzlina, na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, mlieko, muškátový oriešok, Pomarančová kôra, čučoriedka, broskyne

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C. Vymastite maslom štvorcový plech na pečenie s rozmermi 20 cm.
V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Vo veľkej mise vyšľahajte maslo, cukor a pomarančovú kôru mixérom na stredne vysokej rýchlosti do nadýchanej zmesi, približne 3 minúty. Pridajte vajce a znova šľahajte do hladka. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a postupne zašľahajte mlieko (zmes môže vyzerať zrazená). Pridajte múčnu zmes a šľahajte, občas zoškrabte zo stien misy, kým nebude hladké. Cesto bude husté. Vmiešajte čučoriedky a broskyňu a nalejte do pripravenej formy.

Pripravte si polevuV malej miske zmiešajte biely a hnedý cukor, múku, muškátový oriešok a soľ. Prstami vmiešajte maslo, kým nevznikne drobivé cesto; posypte cesto.
Pečte, kým vrch nestuhne a nezhnedne a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, približne 1 hodinu. Nechajte vychladnúť aspoň 30 minút. Podávajte so zmrzlinou.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Kastróly / Dezerty / Ovocné dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky / / Food Network - recepty / Americká kuchyňa

Zbierky receptov