Banánové brownies

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 koláčov

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 309, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 38 G., vlákno 2 G., cholesterol 58 mg, sodík 192 mg, cukor 22 G.

Brownies a banánový chlieb, dva obľúbené americké pečivo, sú v tomto recepte povýšené na novú úroveň. Mäkký čokoládový brownie je napustený vlhkými kúskami banánového chleba. Je neuveriteľne lahodný a jedinečný, ako mramorový koláč, pri ktorom sa neviete rozhodnúť, ktorá časť je najlepšia, a vychutnávate si jeho bohatú kombináciu. Hotový koláč je poliaty čokoládovou polevou a posypaný vlašskými orechmi.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Brownie

1 šálka prémiovej múky
2 lyžice nesladeného kakaového prášku
0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky jemnej soli
110 g (8 PL) nesoleného masla
1 a 1/4 šálky svetlohnedého cukru
85 g nesladenej čokolády, nasekanej
2 veľké vajcia, izbovej teploty
1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu

Banánový chlieb

1,5 šálky prémiovej múky
0,5 šálky kryštálového cukru
3/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
0,5 čajovej lyžičky jemnej soli
1 veľké vajce izbovej teploty
3 prezreté banány, roztlačené
1/3 šálky kyslej smotany
110 g (8 PL) nesoleného masla, rozpusteného
1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu

Poleva

2 polievkové lyžice nesoleného masla
60 g nesladenej čokolády
1 šálka práškového cukru
3-4 polievkové lyžice vriacej vody + viac podľa potreby
1 šálka opečených vlašských orechov, nahrubo nasekaných

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tmavá čokoláda, vajcia, kyslá smotana, vlašské orechy, banány, kakao, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte sklenenú zapekaciu misu s rozmermi 22 x 32 cm alobalom tak, aby zo všetkých strán presahoval 5 cm.
V malej miske zmiešajte múku, kakaový prášok, prášok do pečiva a soľ. V hrnci zmiešajte maslo, hnedý cukor a 1/2 šálky vody a priveďte do varu, potom vypnite oheň. Vmiešajte čokoládu a nechajte mierne vychladnúť. Vmiešajte vajcia a vanilkový extrakt. Vmiešajte múčnu zmes. Odložte bokom, kým pripravíte banánový chlieb.

V stredne veľkej mise zmiešajte múku, kryštálový cukor, sódu bikarbónu, škoricu a soľ. Vo veľkej mise rozšľahajte vajce. Pridajte k vajcu roztlačené banány a dobre premiešajte. Pridajte kyslú smotanu, rozpustené maslo a vanilkový extrakt. Vmiešajte múčnu zmes a vypracujte cesto.
Stredne veľkou naberačkou na zmrzlinu nalejte lyžicou približne polovicu cesta na banánový chlieb do pripravenej formy na pečenie. Lyžicou alebo nalejte cesto na brownies okolo cesta na banánový chlieb (čiastočne ho pokryje). Naberte zvyšné cesto na banánový chlieb a lyžicou ho naneste na vrch tak, aby cesto na brownies zostalo viditeľné.
Pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 35-40 minút. Nechajte vychladnúť vo forme na mriežke približne 1 hodinu.
Brownie vyberte z panvice potiahnutím za okraje alobalu, ale nechajte ho v alobale.

Pri odmeriavaní múky ju naberte lyžicou do suchej odmerky a odstráňte prebytočnú múku. Naberanie múky priamo z vrecka odmerkou ju zhutní, a výsledkom bude suché pečivo.
Poleva:

V malej žiaruvzdornej sklenenej miske zmiešajte maslo a čokoládu. Zahrievajte v mikrovlnnej rúre v 30-sekundových intervaloch za stáleho miešania, kým sa nerozpustí. Preosejte práškový cukor do stredne veľkej misky. Vmiešajte rozpustenú čokoládu a vriacu vodu a šľahajte, kým zmes nie je hladká, ak je príliš hustá, pridajte trochu viac vody. Polevu pokvapkajte na brownies.
Posypte vlašskými orechmi. Nechajte polevu stuhnúť asi 30 minút. Nakrájajte na štvorce a podávajte.