Koláč s opitými čerešňami a čokoládou

Hlasy: 1

Fotografia jedla: Con Pulos

Čas: 2 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Recept na koláč z hrnca. Koláč sa pečie v jednotlivých formách plnených čerešňami, rumom a čokoládou. Forma sa navrch vyleje krehkým cestom a pečie sa v rúre. Koláč sa podáva so zmrzlinou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

600 g hotového mrazeného krehkého cesta na koláč (cesto na koláč)
Múka na posypanie
1 350 g odkôstkovaných čerešní, prekrojených na polovice
3/4 šálky turbinádového cukru (čiastočne rafinovaný surový cukor) plus navyše na posypanie
1/2 šálky svetlého rumu (strieborného alebo bieleho)
1 polievková lyžica. vanilkový extrakt
1/2 ČL strúhanej pomarančovej kôry
Jemná soľ
3 polievkové lyžice kukuričného škrobu
Špeciálny sprej na mazanie
6 polievkových lyžíc studeného nesoleného masla, nakrájaného na kúsky
40 g polosladkej čokolády so 60 % obsahom kakaa (1/4 šálky)
Hustá smotana na premastenie
Vanilková zmrzlina na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krehké cesto, polosladká čokoláda, čerešňa, krém, vanilková zmrzlina, cukor turbinado, rum, vanilkový extrakt, Pomarančová kôra, škrob, múka

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej mise vymiešajte cukor, rum, vanilkový extrakt, pomarančovú kôru a 1/4 čajovej lyžičky soli. Cukor by sa mal úplne rozpustiť. Pridajte čerešne a kukuričný škrob a premiešajte. Nechajte 30 minút odstáť, kým čerešne nepustia šťavu.
Plech na pečenie prikryte alobalom a vymastite ho sprejom na pečenie. Na pripravený plech položte šesť keramických foriem na koláč s priemerom 13 – 15 cm. Pomocou dierkovanej lyžice dajte do každej formy 3/4 šálky lesných plodov, navrch dajte 1 polievkovú lyžicu (15 g) masla a 2 čajové lyžičky čokolády.

Zvyšnú zmes bobúľ vložte do hrnca, pridajte 1/2 šálky vody a varte na miernom ohni za občasného miešania 5-7 minút, kým nezhustne. Zmes rozdeľte do foriem. Nechajte úplne vychladnúť.
Povrch cesta posypte múkou. Nožom vykrojte z cesta 6 kruhov. Každý kruh by mal byť o 1,2 cm väčší ako priemer keramických foriem (jednu formu použite ako šablónu). Kruhy cesta položte na iný plech na pečenie a zmrazte do použitia.
Predhrejte rúru na 190 stupňov Celzia (375 stupňov Fahrenheita). Na pečenie použite spodnú mriežku. Každý plech vyložte kruhom cesta a pevne ho pritlačte k okrajom plechu. Nožom urobte niekoľko zárezov.

Pečte 45 minút, potom každý koláč potrite šľahačkou a posypte cukrom. Pečte ďalších 15 minút dozlatista. Podávajte so zmrzlinou.

Kategórie:

recept / Dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky /

Podobné recepty