Čokoládový a bobuľový koláč s kávou

Hlasy: 3

Ako pripraviť - Čokoládovo-bobuľový kávový koláč

Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 725, celkový tuk 33 G., nasýtené tuky 20 G., bielkoviny 9 G., sacharidy 101 G., vlákno 3 G., cholesterol 115 mg, sodík 348 mg, cukor 64 G.

Čokoládový streusel je skutočným klenotom tohto koláča, plnený čerstvým ovocím a čokoládovými lupienkami. V tomto recepte slúži nielen ako poleva, ale aj ako súčasť plnky. Pre chutnejšiu plnku použite niekoľko druhov čerstvého ovocia, ako sú čučoriedky, maliny a černice. Môžete tiež použiť akúkoľvek čokoládu, ktorú máte radi, horkú alebo mliečnu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Streusel

3/4 šálky múky
2/3 šálky svetlohnedého cukru
2 polievkové lyžice kakaového prášku
1 čajová lyžička škorice
1 štipka jemnej soli
5 polievkových lyžíc nesoleného masla, izbovej teploty

Koláč

110 g nesoleného masla izbovej teploty, plus navyše na vymastenie panvice
2 šálky prémiovej múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky sódy
0,5 čajovej lyžičky jemnej soli
1 šálka kryštálového cukru
2 veľké vajcia
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
1 šálka kyslej smotany
1,5 šálky zmiešaných čerstvých bobúľ
1 polievková lyžica čokoládových granúl

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, kakao, škorica, čokoláda, streusel, vajcia, kyslá smotana

Príprava jedla podľa receptu:

V malej miske zmiešajte múku, hnedý cukor, kakaový prášok, škoricu a soľ. Pridajte maslo a dôkladne premiešajte prstami alebo vidličkou, kým sa všetko maslo rovnomerne nerozloží a nezapracuje do múky. Prstami vytvorte malé až stredne veľké hrudky.
Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite štvorcovú formu na pečenie s rozmerom 20 cm maslom.

Koláč:

V malej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a kryštálový cukor mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes, približne 3 minúty. Pridávajte vajcia jedno po druhom a po každom pridaní dobre prešľahajte. Vmiešajte vanilkový extrakt. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a pridávajte zmes múky v 3 dávkach, striedavo s kyslou smotanou, pričom začnite a končite múkou, kým cesto nie je hladké.
Do pripravenej formy nalejte lyžicou polovicu cesta (bude veľmi husté) a povrch uhlaďte stierkou. Navrch dajte polovicu strúselu, potom posypte bobuľami a čokoládovými lupienkami. Navrch naneste zvyšné cesto a uhlaďte povrch. Posypte zvyšným strúselom.
Pečte koláč dozlatista a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, približne 1 hodinu. Nechajte ho 20 minút vychladnúť vo forme, potom ho vyklopte na tanier a nakoniec ho vyklopte na mriežku, aby úplne vychladol.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Mixér / Letné jedlá / Slávnostné jedlá / Večera / Dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky / Food Network - recepty

Zbierky receptov