Vyprážané cestoviny „Cacio e Pepe“

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Čo môže byť chutnejšie ako veľká misa cestovín so syrom a čerstvo mletým čiernym korením? Vyprážané cacio e pepe! Uvarené cestoviny sa dôkladne scedia, potom sa opečú na veľkom množstve rastlinného oleja, kým každá rezanček nie je chrumkavá a zlatistá, potom sa posypú parmezánom a strúhaným korením a podávajú sa ako desiata so syrovou omáčkou na namáčanie.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 šálky cestovín penne
110 g smotanového syra
1/4 lyžice strúhaného parmezánu
0,5 šálky hustej smotany

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny penne, smotanový syr, Parmezán, krém, čierne korenie

Príprava jedla podľa receptu:

Uvarte 2 šálky cestovín penne do stavu al dente, sceďte a osušte.
Cestoviny opečte po dávkach na panvici s rastlinným olejom na strednom ohni, občas premiešajte, kým nebudú zlatisté, asi 5 minút. Preložte na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný olej, a posypte soľou a strúhaným parmezánom.

Na omáčku, zmiešajte 110 g smotanového syra izbovej teploty, 1/4 šálky strúhaného parmezánu, 0,5 šálky hustej smotany a veľa čerstvo mletého čierneho korenia.

Kategórie:

recept / Panvica / Predjedlá / Občerstvenie / Občerstvenie s omáčkami / Food Network - recepty

Podobné recepty