Klasické špagety so syrom a čiernym korením (Cacio e Pepe)
Hlasy: 1
Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 909, celkový tuk 39 G., nasýtené tuky 17 G., bielkoviny 48 G., sacharidy 89 G., vlákno 4 G., cholesterol 63 mg, sodík 1286 mg, cukor 4 G.
Kalórie 909, celkový tuk 39 G., nasýtené tuky 17 G., bielkoviny 48 G., sacharidy 89 G., vlákno 4 G., cholesterol 63 mg, sodík 1286 mg, cukor 4 G.
Toto klasické talianske jedlo sa pripravuje len zo štyroch základných ingrediencií – špagiet, olivového oleja, čierneho korenia a parmezánu – takže všetky musia byť najvyššej kvality. Kľúčom je pridanie čerstvo mletého čierneho korenia, ktoré zabezpečí, že cestoviny budú neuveriteľne chutné a aromatické.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g špagiet
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 1 PL hrubo mletého čierneho korenia + navyše na servírovanie
- 2,5 šálky strúhaného parmezánu + navyše na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: špagety cestoviny, čierne korenie, Parmezán
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec osolenej vody. Pridajte špagety a varte podľa návodu na obale. Sceďte a odložte si 2 polievkové lyžice vody.
- Vo veľkej panvici s hrubým dnom rozohrejte 1/4 šálky olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte čierne korenie a za stáleho miešania varte 1-2 minúty, kým nezačne voňať. Pridajte cestoviny a 1,5 šálky vody, v ktorej sa varili, a premiešajte. Postupne pridávajte parmezán a premiešavajte, kým sa cestoviny neobaľujú. V prípade potreby upravte konzistenciu omáčky pridaním trochy vody, dochuťte soľou podľa chuti a podľa potreby posypte ďalším parmezánom a čiernym korením.
Kategórie:
Podobné recepty
