Plnené cestoviny mušle v bolonskej omáčke

Hlasy: 8

Ako pripraviť - Plnené cestoviny v bolonskej omáčke

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 420, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 29 G., sacharidy 49 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Plnené cestoviny v bolonskej omáčke - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

230 g chudého mletého hovädzieho mäsa
16 veľkých cestovín s mušľami (asi 170 g)
2 čajové lyžičky olivového oleja
3 strúčiky cesnaku, mleté
2 šálky konzervovaných paradajok
3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
1,3 šálky polotučného mlieka syr ricotta
1/2 šálky konzervovaných pečených paprík
Bielkoviny z 1 veľkého vajca
2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
3 lyžice strúhanej talianskej zmesi nízkotučných syrov (mozzarella, provolone, parmezán)
Mleté čierne korenie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, cestoviny, syr ricotta, Parmezán, syr mozzarella, syr provolone, paradajky, paradajkový pretlak, sladká paprika, cesnak, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Naplňte veľký hrniec osolenou vodou a priveďte do varu. Pridajte cestoviny a varte podľa návodu na obale. Odložte 1,5 šálky vody, v ktorej sa varili, zvyšnú vodu sceďte a cestoviny prepláchnite studenou vodou. Odložte bokom.
Medzitým rozohrejte olivový olej vo veľkej panvici vhodnej do rúry na vysokom ohni. Pridajte hovädzie mäso a opekajte ho, pričom mleté hovädzie mäso rozdrobte, 5 minút, kým nezíska zlatohnedú farbu. Pridajte cesnak a opekajte 1 minútu.

Znížte teplotu na strednú, pridajte pretlačené paradajky, paradajkový pretlak, 1 šálku vody, v ktorej sa varili cestoviny, a 1/2 čajovej lyžičky soli. Nechajte variť na miernom ohni, kým naplníte škrupiny, asi 5 minút. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte viac vody, v ktorej sa varili cestoviny.

Predhrejte rúru na 175 °C. V miske zmiešajte ricottu, pečené papriky, vaječný bielok, 1 polievkovú lyžicu petržlenovej vňate a 1 polievkovú lyžicu strúhaného syra, 1/2 čajovej lyžičky soli a niekoľko mletých čiernych korenia.

Každú škrupinku naplňte 1 polievkovou lyžicou zmesi a vložte ich otvorenou stranou nahor do panvice. Posypte zvyšnými 2 polievkovými lyžicami strúhaného syra a pečte 5 minút, kým nezačne bublať. Posypte zvyšnou 1 polievkovou lyžicou petržlenovej vňate.

Kategórie:

recept / Plnené jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Cestoviny / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Podobné recepty