Cestoviny „Cacho e Pepe“
Hlasy: 5
Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Krása týchto lahodných talianskych cestovín spočíva v jednoduchosti ich ingrediencií: okrem špagiet obsahujú iba syr a čierne korenie (cacio e pepe) a varia sa v zmesi olivového oleja a masla. Toto jedlo vyžaduje hrubo mleté čierne korenie, aby ste si mohli naplno vychutnať jeho chuť v kombinácii s krémovým, pikantným parmezánom. Pri servírovaní pridajte viac čierneho korenia a strúhaného parmezánu, aby si každý mohol pridať svoj vlastný osobný šmrnc.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 340 g špagiet
- 3 polievkové lyžice nesoleného masla
- 3 PL olivového oleja
- 1 PL hrubo mletého čierneho korenia + navyše na servírovanie
- 1 3/4 šálky čerstvo nastrúhaného parmezánu, plus navyše na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: špagety cestoviny, Parmezán, čierne korenie
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Uvarte cestoviny podľa návodu na obale. Odložte si 1 šálku vody a zvyšok zlejte.
- Vo veľkej panvici rozohrejte maslo a olivový olej na stredne vysokom ohni, kým pena neustúpi. Pridajte papriku a za stáleho miešania varte asi 1 minútu. Pridajte cestoviny a až 3/4 šálky vody, v ktorej sa varili; premiešajte.
- Posypte parmezánom a za stáleho miešania varte, kým sa syr nerozpustí a cestoviny nie sú dobre obalené, približne 2 minúty. V prípade potreby pridajte trochu tekutiny, aby sa omáčka zriedila. Osoľte a rozdeľte na štyri taniere. Podávajte posypané ďalším parmezánom a čiernym korením.
Kategórie:
Podobné recepty
