Vyprážané krevety s vínom a cestovinami
Hlasy: 2
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Na prípravu tohto jedla v talianskom štýle sa ošúpané krevety orestujú na rastlinnom oleji s cibuľou, cesnakom, paradajkami a trochou bieleho vína. Po miernom odparení vína zostane v panvici lahodná, ľahká omáčka. Zahustite ju maslom a pridajte citrónovú šťavu. Celá príprava netrvá dlhšie ako 10 minút. Omáčka je úžasná: citrusová a pikantná s krémovými tónmi. Krevety scampi podávajte s uvarenými cestovinami alebo ryžou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g kreviet (26/30 ks), ošúpaných a zbavených vnútorností
- 1 polievková lyžica hroznového oleja
- 1/4 šálky žltej alebo bielej cibule, nakrájanej na kocky
- 1 polievková lyžica mletého cesnaku
- 3/4 šálky nakrájaných paradajok
- 0,5 šálky suchého bieleho vína
- 4 polievkové lyžice masla, izbovej teploty
- 1 PL nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1 citrón
- 1 čajová lyžička morskej soli
- 0,5 čajovej lyžičky mletého bieleho korenia
- 450 g uvarených cestovín (môžete nahradiť ryžou)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: krevety, paradajky, biele víno, vločky morskej soli, olej z hroznových jadierok, biele korenie, citrón
Príprava jedla podľa receptu:
- Na panvici rozohrejte hroznový olej na stredne vysokom ohni, kým sa nezahreje. Znížte teplotu na strednú a pridajte cibuľu a cesnak. Varte 1 minútu a miešajte drevenou vareškou, aby sa rovnomerne zohrial.
- Pridajte krevety a varte za stáleho miešania. Keď krevety zružovejú, asi po 3-4 minútach, pridajte paradajky. Varte 1 minútu. Panvicu deglazujte vínom. Nechajte tekutinu odpariť 1 minútu.
- Všetko vyberte z panvice a premiešajte s maslom, petržlenovou vňaťou a šťavou z jedného citróna. Premiešajte. Uvarte cestoviny alebo ryžu a zmiešajte s krevetami.
Kategórie:
Podobné recepty
