Zlaté medaily na pečenie

Hlasy: 1

Ako pripraviť sušienky so zlatou medailou

Čas: 4 hodiny 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 21

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 200, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 26 G., vlákno 0 G., cholesterol 50 mg, sodík 112 mg, cukor 12 G.

Ak plánujete súťaž na domácej oslave, pripravte tieto pôvabné sušienky v tvare zlatej medaily, ktorými odmeníte víťazov. Sú chrumkavé, no zároveň jemné, s tou správnou dávkou sladkosti a dostatočne pevné, aby si po upečení udržali tvar. Ak máte čas a ingrediencie, hotové „medaily“ môžete ozdobiť kráľovskou polevou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 šálky prémiovej múky (naberať lyžicou) + navyše na prácu s cestom
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
1 čajová lyžička soli
220 g nesoleného masla
1 šálka kryštálového cukru
3 veľké vajcia (2 ľahko rozšľahané, 1 celé)
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Žlté potravinárske farbivo na farbenie vaječnej zmesi
1/4 šálky žltého dekoratívneho cukru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recept:

Špeciálne vybavenie:

22 m červenej, modrej a bielej stuhy, nastrihanej na kúsky s dĺžkou 90 cm; okrúhly vykrajovač na sušienky s priemerom 7,5 – 8 cm; malý pohár alebo miska (s priemerom približne 6 cm); široká slamka na pitie alebo malý nôž na vyrezanie otvoru pre stuhu

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Vo veľkej mise šľahajte maslo a cukor mixérom na strednej rýchlosti 3 minúty. Vmiešajte 2 rozšľahané vajcia a vanilkový extrakt.
Zmes múky vmiešajte do maslovej zmesi, postupne po 1 šálke. Cesto rozdeľte na 2 kusy a sploštite ich do úhľadných obdĺžnikov s hrúbkou asi 2 cm. Každý kus zabaľte do potravinovej fólie a dajte do chladničky aspoň na 3 hodiny.

Umiestnite rošt do stredu rúry. Predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie.
Postupne pracujte s jedným kusom cesta, vyberte ho z chladničky a nechajte ho zmäknúť asi 10 minút. Cesto rozvaľkajte na ľahko pomúčenom plechu na pečenie na hrúbku 0,5 cm. Z cesta vykrojte kruhy s priemerom 7,5 – 8 cm a poukladajte ich na pripravené plechy na pečenie s rozostupmi aspoň 4 cm. Opakujte s druhým kusom cesta a podľa potreby zvyšky cesta pozbierajte a znova rozvaľkajte.
Aby koláčiky vyzerali ako medaily, pritlačte na každý kruh malý pohárik so šírkou asi 6 cm tak, že ho zatlačíte do polovice cesta. Koláčiky dajte na plech na pečenie na 20 minút zmraziť. To pomôže zachovať vytlačené kruhy pri pečení.
Zvyšné vajce zmiešajte so 6 kvapkami žltého potravinárskeho farbiva a 1 čajovou lyžičkou vody. Prešľahajte vidličkou.
Pomocou širokej slamky na pitie alebo špičky ostrého noža vystrihnite kruh alebo obdĺžnik dostatočne široký na to, aby ste cez vrch každej sušienky prevliekli stužku. Pracujte s 2 – 3 sušienkami naraz, jemne ich potrite rozšľahaným vajíčkom (vyhnite sa odtlačkom prstov) a posypte ozdobným cukrom. Každú sušienku jemne poklepte o dosku, aby ste striasli prebytočný cukor (zmrazené cesto bude dostatočne pevné na poklepanie).
Pečte sušienky, kým nestuhnú a okraje nezačnú tmavnúť, 14 až 18 minút, pričom v polovici pečenia plech otočte.
Plech preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Ak sa otvory na stužku mierne zatvorili, jednoducho ich rozšírte nožom, kým sú sušienky ešte teplé. Prevlečte stužku cez každú sušienku a konce zaviažte.