Turecká sladkosť - Cezerye - karamelizovaná mrkvová pasta s orechmi
Hlasy: 22
Cezerye pochádza z Mersinu, regiónu v južnom Turecku, takže ľudia
Ľudia žijúci v zahraničí často nemajú prístup ku všetkým týmto lahodným pochúťkam. Ak ste však dosť odvážni, môžete si túto autentickú tureckú pochúťku pripraviť sami a potešiť svoju rodinu a priateľov touto lahodnou mrkvovou pochúťkou.
Čas: --
Zložitosť: ľahko
Zložitosť: ľahko
Už ste niekedy vyskúšali cezerye – lahodnú cukrovinku vyrobenú z mrkvy, orechov a cukru, posypanú kokosovými vločkami? Táto turecká sladkosť je nielen zdravá, ale aj afrodiziakum.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- Veľké mrkvy (ošúpané a nastrúhané) – 3 kusy (asi 400 gramov)
- Cukor – 1 šálka
- Drvené vlašské orechy – 50 gramov
- Voda – 1 pohár
- Kokosové vločky – 1/3 šálky
- Na vytvorenie Jezerye – guľôčok alebo štvorcov – budete potrebovať misku s vodou.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mrkva, vlašské orechy, kokosové vločky
Príprava jedla podľa receptu:
- V hrnci zmiešajte nastrúhanú mrkvu, pol šálky vody a cukor. Varte na strednom ohni bez pokrievky a často miešajte. Varenie bude trvať približne 30 minút alebo kým sa všetka tekutina neodparí.
- Pridajte ďalšiu pol šálky vody a znova duste, kým mrkva nezmäkne a nezmení sa na pyré (pastu). V tomto bode by sa zmes mala skaramelizovať a stať sa lepkavou (na skúšku si vezmite malé množstvo pasty a prevaľkajte ju medzi prstami; mala by sa vytvoriť „klobása“). Vypnite oheň.
- Do mrkvovej pasty pridajte drvené vlašské orechy a dobre premiešajte.
- Malú obdĺžnikovú misu alebo plech vysteľte papierom na pečenie. Rovnomerne a rovnomerne naň rozotrite pyré, do hĺbky asi 1,5 centimetra.
- Prikryte potravinovou fóliou a dajte na 2 hodiny do chladničky.
- Teraz začneme formovať cezerú. Navlhčite si ruky v miske s vodou, vezmite si dezertnú lyžicu a vytvarujte z cesta malé guľôčky alebo ho nožom nakrájajte na malé štvorce.
- Na suchý povrch nasypte kokosové vločky a obaľte v nich naše cukríky.
Jezerye sa môže skladovať vo vzduchotesnej nádobe až týždeň.
Kategórie:
Podobné recepty
