Celozrnné cestoviny fettuccine s vlašskými orechmi a rukolou

Hlasy: 43

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 617, celkový tuk 31 G., nasýtené tuky 4,5 G., bielkoviny 16 G., sacharidy 69 G., vlákno 9,5 G., cholesterol 1 mg, sodík 409 mg, cukor 4 G.

Chutné a zaujímavé cestoviny sa dajú pripraviť nielen z mäsa alebo morských plodov. Vlašské orechy sú vynikajúcou ingredienciou. Dodávajú im hlbokú, bohatú chuť s orientálnymi tónmi, ktorú dokonale dopĺňa sviežosť petržlenovej vňate. Navyše sa tieto cestoviny uvaria za maximálne pol hodiny. Uvarené fettuccine zmiešajte na panvici s vývarom, nasekanými vlašskými orechmi, korením a bylinkami a pre krémovejšiu konzistenciu pridajte trochu strúhaného parmezánu. Podávajte horúce s čerstvou rukolou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

350 g celozrnných cestovín fettuccine
2/3 šálky nasekaných pražených vlašských orechov, 2 lyžice odložené na servírovanie
1/4 šálky olivového oleja
5 strúčikov cesnaku, rozdrvených
0,5 šálky mierne osoleného kuracieho vývaru
0,5 šálky nasekanej petržlenovej vňate + navyše na servírovanie
0,5 čajovej lyžičky soli
0,5 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
30 g strúhaného parmezánu (asi 3/4 šálky)
2 šálky rukoly

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny fettuccine, vlašské orechy, Parmezán, rukola

Príprava jedla podľa receptu:

Cestoviny uvarte al dente podľa návodu na obale a potom ich sceďte v cedníku.
Medzitým na malej suchej panvici na stredne vysokom ohni opečte vlašské orechy za častého miešania, kým nezačnú voňať, 3 až 5 minút.

V tej istej panvici, v ktorej sa varili cestoviny, rozohrejte olivový olej na miernom ohni, pridajte cesnak a za stáleho miešania varte 3 až 4 minúty, kým nezmäkne a nezačne voňať (dávajte pozor, aby sa nespálil).
Vráťte cestoviny do hrnca, pridajte vývar, vlašské orechy (okrem 2 polievkových lyžíc), petržlenovú vňať, soľ a korenie a premiešajte. Varte na miernom ohni 1-2 minúty. Pridajte 0,5 šálky parmezánu a premiešajte. Rozdeľte 0,5 šálky rukoly na 4 taniere. Navrch dajte asi 2 šálky cestovín.
Posypte zvyšným syrom, odloženými vlašskými orechmi a zvyšnou petržlenovou vňaťou. Podávajte horúce. steak.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Jedlá bohaté na vlákninu / Zdravé obedy / Zdravé večere / Panvica / Večera / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Cestoviny / Zelenina a huby / Ellie Krieger

Podobné recepty