Mrkvové vrchné chimichurri

Hlasy: 1

Ako pripraviť chimichurri s mrkvovou vrchnou časťou

Čas: 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 336, celkový tuk 36 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 4 G., vlákno 1 G., cholesterol 0 mg, sodík 169 mg, cukor 1 G.

Šťavnaté mladé mrkvové vňate vyzerajú tak lahodne, že je škoda ich vyhodiť, ale napriek tomu, že sú jedlé, je ťažké z nich spraviť niečo skutočne hodnotné. Omáčka Chimichurri je dokonalým príkladom toho, ako môžu mrkvové vňate zaujať ústredné miesto. Táto argentínska omáčka sa tradične pripravuje s petržlenovou vňaťou, ale mrkvové vňate sú skvelou alternatívou. Omáčka vydrží v chladničke tri dni. Nalejte ňou grilované kura alebo steak a vychutnajte si.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 strúčiky cesnaku
1 malá šalotka, nahrubo nasekaná
1 jalapeño paprička, zbavená semienok a nahrubo nasekaná
1 šálka extra panenského olivového oleja
0,5 šálky pevne natlačených mrkvových vŕšok
0,5 šálky husto natlačených listov koriandra
1/3 šálky červeného vínneho octu
2 polievkové lyžice husto natlačených čerstvých listov oregana

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: koriander, jalapeňos papričky, vínny ocot, oregano

Príprava jedla podľa receptu:

V kuchynskom robote zmiešajte cesnak, šalotku a jalapeño a jemne nasekajte. Pridajte olivový olej, vňať mrkvy, koriander, ocot a oregano a pulzujte, kým sa bylinky nahrubo nenasekajú. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Omáčku môžete skladovať v chladničke vo vzduchotesnej nádobe až 3 dni; podávajte pri izbovej teplote..

Kategórie: