Mrkva karamelizovaná hnedým cukrom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - mrkvu karamelizovanú hnedým cukrom

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 223, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 2 G., sacharidy 26 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Zo všetkých mojich spomienok z detstva má mrkva čestné miesto a ako deti rastú, ich konzumácia mrkvy sa zvyšuje. Zoznámte svoje dieťa s touto koreňovou zeleninou v každom veku. Jasné plátky mrkvy posypané zelenými vňaťami vyzerajú naozaj nádherne. Rozmarín sa v tejto ozdobe krásne hodí k melase. Ak chcete, môžete melasu nahradiť prírodným javorovým sirupom, ktorý dodá karamelizovanejšiu chuť. Mrkvu podávajte s jogurtom alebo s ovsenými vločkami na raňajky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 – 680 g. mrkva, rovnakej dĺžky a hrúbky, ošúpte a pozdĺžne nakrájajte na 4 kusy, zelené vrchné časti si odložte na ozdobu
2 PL olivového oleja
2 PL hnedého cukru
1 polievková lyžica melasy
1/2-1 šálka vody
2 lyžice (30 g) masla
1 vetvička rozmarínu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mrkva, hnedý cukor, rozmarín, sirup

Príprava jedla podľa receptu:

V panvici dostatočne veľkej na to, aby sa do nej zmestila mrkva, rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Keď začne mierne dymiť, pridajte mrkvu a osoľte a okoreňte čiernym korením. Drevenou lyžicou premiešajte zeleninu, aby sa obalila olejom a korením.
Po niekoľkých minútach varenia pridajte k mrkve hnedý cukor a melasu. Pokračujte vo varení za občasného miešania. Pridajte trochu vody, aby mrkva zmäkla a zabránila pripáleniu cukru. Pokračujte vo varení, kým mrkva nezmäkne (5-8 minút). V prípade potreby pridajte viac vody, ale omáčka by mala zostať dostatočne hustá, aby mrkvu obalila a bublala po okrajoch panvice. Mrkva by mala byť mäkká a ľahko prepichnuteľná špičkou noža.

Nakrájajte a pridajte maslo a vetvičku rozmarínu. Keď sa maslo roztopí, vyberte a vyhoďte rozmarín. Mrkvu preložte do servírovacej misky a posypte nasekanou zelenou vňaťou. Podávajte ihneď alebo nechajte jedlo chvíľu odpočívať pred podávaním.

Kategórie:

recept / Recepty na detské jedlá / Raňajky / Kalorický obsah pripravených jedál / Vegetariánske jedlá / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Mrkvové jedlá / Prílohy z mrkvy / Alex Guarnaschelli

Zbierky receptov