Sušienky s hroznom

Hlasy: 1

Fotografia jedla: James Wojcik

Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 5 ks.

Hroznové sušienky - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Pre test:

3 šálky preosiatej múky prvej triedy plus trochu na posypanie
2 čajové lyžičky kryštálového cukru
1 čajová lyžička soli
4 polievkové lyžice margarínu na pečenie, nakrájaného na kocky
240 g nesoleného masla, nakrájaného na kocky
1/2 šálky hroznového džemu
1 veľké vajce, rozšľahané
1/3 šálky mlieka

Na glazúru:

1 polievková lyžica kryštálového cukru
Šťava z 2 pomarančov
2 lyžice pomarančového likéru (voliteľné)
3/4 šálky práškového cukru
Strúhaná pomarančová kôra na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hroznový džem, vajcia, mlieko, Pomaranče, Pomarančový likér, práškový cukor

Príprava jedla podľa receptu:

Na prípravu sušienok: V kuchynskom robote zmiešajte múku, kryštálový cukor a soľ. Pridajte margarín a štvrtinu masla a pulzujte, kým sa maslo nezapracuje do múky, približne 30 sekúnd. Pridajte zvyšné maslo a niekoľkokrát pulzujte. Pridajte pol šálky studenej vody a niekoľkokrát pulzujte, kým nie je hladké. Vytvarujte cesto do guľky, pevne zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte aspoň 1 hodinu vychladnúť. (Pre rýchlejšiu prípravu použite predtým vychladené cesto, ktoré bolo aspoň 1 deň v chladničke.)
Na ľahko pomúčenej doske rozvaľkajte cesto na obdĺžnik s rozmermi 25 x 35 cm a hrúbkou 3 mm. Pomocou vykrajovača na pizzu alebo okrúhleho vykrajovača na pizzu vytvorte desať obdĺžnikov s rozmermi 10 x 7 cm. Cesto položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Nechajte aspoň 15 minút vychladnúť.

Natrite 5 obdĺžnikov hroznovým džemom (1 polievková lyžica na každý obdĺžnik) a nechajte na každom okraji 1 cm okraj. Okraje potrite vaječnou kašou a navrch položte zvyšných 5 obdĺžnikov, pričom okraje pritlačte vidličkou alebo bokom plechu. Nechajte 30 minút vychladnúť. Medzitým predhrejte rúru na 200 °C (400 °F).
Pečte sušienky 20-25 minút, v polovici pečenia ich zalejte mliekom. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
Na prípravu glazúry: Vo veľkej, plytkej panvici varte pomarančovú šťavu a likér (voliteľné) s kryštálovým cukrom na strednom ohni, kým sa nezredukujú na polovicu, približne 5-7 minút. Odstráňte z ohňa a vmiešajte práškový cukor do hladka, potom nechajte vychladnúť.
Šírenie domáce sušienky hroznovou polevou a posypte pomarančovou kôrou. Nechajte stuhnúť 5 minút.