Bravčový Wellington s bylinkami a hroznom
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 651, celkový tuk 37 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 46 G., sacharidy 32 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 651, celkový tuk 37 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 46 G., sacharidy 32 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Podrobný recept na bravčové Wellington s bylinkami a hroznom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 veľká bravčová panenka (asi 700 g), ošúchaná
- 250 g. kysnuté cesto
- 60 g syra Gruyère, nakrájaného na tenké plátky
- 1/2 malej šalotky, nadrobno nasekanej
- 1 polievková lyžica bieleho vínneho octu
- 1 (150 g) vrecko miešanej malej zeleniny (asi 8 šálok)
- 3/4 šálky hrozna bez jadierok, prekrojených na polovicu
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1,5 lyžice celozrnnej horčice
- 2 čajové lyžičky nasekaných čerstvých byliniek (ako je tymian, petržlenová vňať a/alebo estragón)
- Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, kysnuté cesto, Gruyère syr, šalotka, vínny ocot, hrozno, celozrnná horčica, tymian, petržlen, estragón
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 190 °C. V malej miske zmiešajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a horčice, 1 čajovú lyžičku byliniek, 1/2 čajovej lyžičky soli a niekoľko mletých čiernych korenín; touto zmesou potrite bravčové mäso.
- Plech na pečenie vysteľte papierom na pečenie. Cesto rozvaľkajte na pomúčenej pracovnej doske. Do stredu cesta rozložte polovicu syra; navrch položte bravčovú panenku a zrolujte ju tak, aby bola zo všetkých strán uzavretá. Preneste ju spojom nadol na pripravený plech na pečenie. Pečte dozlatista, približne 25 minút, a teplomer zapichnutý do stredu by mal ukazovať 65 °C. Nechajte roládu odpočívať 5 minút.
- Medzitým vo veľkej mise zmiešajte šalotku, ocot, 1/2 polievkovej lyžice zvyšnej horčice a 1 čajovú lyžičku byliniek. Za stáleho miešania metličkou pomaly prilejte 3 polievkové lyžice zvyšného olivového oleja; dochuťte soľou a korením. Pridajte bylinky, hrozno a zvyšný syr; premiešajte. Nakrájajte bravčové mäso Wellington a podávajte so šalátom.
Kategórie:
Podobné recepty
