Kurací šalát s hroznom, kešu orieškami a jablkami

Hlasy: 5

Fotografia jedla: Lisa Shinová

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Kurací šalát s hroznom, kešu orieškami a jablkami - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 kuracie prsia bez kože (približne 450 g)
Olivový olej
Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie
3 polievkové lyžice pomarančového džemu
1 stredná šalotka, nadrobno nasekaná
1 zelené jablko, nakrájané na kocky
1 šálka červeného hrozna bez jadierok, každé hrozno prekrojené na polovicu
Šťava z 1 limetky
1 šálka prírodného nízkotučného jogurtu, premiešajte
1 polievková lyžica rastlinného oleja
1 čajová lyžička hnedých indických horčičných semienok alebo rasce
1 strúčik cesnaku, rozdrvený
2 čajové lyžičky kari prášok
2 lyžice pražených solených kešu orieškov, nasekaných
Listy koriandra na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, šalotka, jablká, hrozno, limetková šťava, Pomarančový džem, jogurt, orechy, kešu oriešky, koriander, horčica, horčičné semienko, rasca, kari, cesnak

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C (425 °F). Plech na pečenie vysteľte alobalom. Na alobal poukladajte kuracie prsia a pokvapkajte olivovým olejom. Dochutte soľou a korením. Vložte plech na pečenie do rúry a pečte kuracie prsia 15 – 20 minút alebo kým teplomer zapichnutý do najširšej časti kurčaťa neukáže 65 °C (145 °F).
Zapnite rúru na grilovanie. Potrite kura pomarančovým džemom a pokračujte v pečení, pričom ho polievajte šťavou, kým nie je zlatisté, asi 5 minút. Nechajte vychladnúť.

Vo veľkej šalátovej mise zmiešajte šalotku, jablko, hrozno, limetkovú šťavu, jogurt, 1/2 čajovej lyžičky soli a zvyšnú 1 polievkovú lyžicu pomarančového džemu.
Na panvici rozohrejte rastlinný olej na strednom ohni. Pridajte horčičné semienka a cesnak; varte pod pokrievkou, kým semienka neprestanú praskať.

Pridajte kari prášok a pokračujte v opekaní za stáleho miešania ďalších 30 sekúnd. Potom nalejte korenený olej do šalátovej misky a premiešajte.
Keď kuracie mäso vychladne, nakrájajte ho na kocky a pridajte do šalátu. Dochutíme soľou a korením podľa chuti a premiešame.

Šalát posypte kešu orieškami a koriandrom.

Kategórie:

recept / Šaláty / Teplé šaláty / Ovocné šaláty / Šaláty s mäsom / Aarti Sequeira

Podobné recepty