Francúzsky toast s pečeným hroznom vo vínnom sirupe

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 679, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 14 G., sacharidy 86 G., vlákno 2 G., cholesterol 294 mg, sodík 326 mg, cukor 59 G.

Potešte svojich priateľov na nedeľný brunch týmito vynikajúcimi francúzskymi toastmi vo vínovom sirupe. Tieto toasty sú vyrobené zo sladkého chleba challah v jemnom vaječnom kréme s roztopeným syrom brie, poliate vínnym sirupom s rozmarínom a pečeným červeným hroznom, ktoré dodajú vašim raňajkám jedinečnú chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Pečené červené hrozno

1 šálka červeného hrozna bez jadierok, prekrojené na polovicu
0,5 čajovej lyžičky hroznového oleja
1/4 čajovej lyžičky mletého rozmarínu
Štipka hrubej soli

Sirup z rozmarínu a Pinot Noir

1 pohár vína Pinot Noir
1 vetvička čerstvého rozmarínu
1/3 lyžice javorového sirupu

Vajce

3 bio vajcia
1/4 šálky plnotučného mlieka
2 polievkové lyžice cukru
0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

Francúzsky toast

Dva 2,5 cm hrubé plátky chaly.
2 polievkové lyžice masla
Francúzsky syr brie, nakrájaný na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: chala, olej z hroznových jadierok, rozmarín, javorový sirup, hrozno, červené víno, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Pečené hrozno:

Predhrejte rúru na 160 °C (325 °F). V miske zmiešajte nakrájané hrozno, hroznový olej, rozmarín a soľ. Premiešajte, aby sa rovnomerne obalilo. Hrozno poukladajte na plech na pečenie alebo do veľkej panvice a pečte 15 – 20 minút. Nemalo by byť pokrčené; malo by byť plné a šťavnaté.
Sirup:

Medzitým nalejte víno do hrnca z nehrdzavejúcej ocele a pridajte vetvičku rozmarínu. Varte na miernom ohni, kým sa sirup nezredukuje na polovicu, 15 – 20 minút. Vyberte rozmarín, pridajte javorový sirup, vypnite oheň a nechajte lúhovať. Môžete to urobiť vopred.

Vajcia:

V miske alebo zapekacej mise dostatočne veľkej na to, aby sa do nej zmestil chlieb, vyšľahajte vajcia, mlieko, cukor, škoricu a vanilku. Šľahajte, kým sa dobre nespoja.
Francúzsky toast:

Rozohrejte veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom alebo liatinovú panvicu na stredne vysokom ohni. Ponorte chlieb do vaječnej zmesi z oboch strán, kým nie je obalený, ale nie príliš hustý. Pridajte do panvice maslo a nechajte ho roztopiť. Vložte chlieb do panvice a opekajte asi 3 minúty. Otočte chlieb a na opečenú stranu jedného krajca chleba dajte trochu brie. Nechajte syr zmäknúť, zatiaľ čo druhá strana sa opeká dozlatista. Vypnite oheň a pritlačte oba krajce k sebe. Chlieb rozrežte diagonálne a položte na tanier. Navrch dajte pečené hrozno a pokvapkajte vínnym sirupom.