Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Toto jedlo vás poteší svojou úžasnou chuťou a neuveriteľnou arómou. Jemné kuracie mäso sa krásne hodí k šťavnatosti a kyslosti hrozna. Cesnak dodáva pikantný nádych, zatiaľ čo olivy a kapary zasa nádych sofistikovanosti. Doprajte sebe a svojim blízkym túto exotickú lahôdku.

Zloženie:

• 8 kuracích stehien s kosťou a kožou (1100-1300 g)
• 2 PL repkového oleja
• 3 nasekané strúčiky cesnaku
• 2 šálky červeného alebo zeleného hrozna bez jadierok
• 1 šálka vykôstkovaných zelených olív
• 2 polievkové lyžice konzervovaných kapár, scedených
• 2 vetvičky oregana
• 1 šálka suchého bieleho vína
• 2 lyžice (30 g) masla
• 2 šálky teplé kuskus instantné, pripravené podľa návodu na obale

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie stehná, cesnak, hrozno, olivový, kapary, oregano, biele víno, maslo, kuskusové zrno

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Stehná bohato osoľte a okoreňte. Repkový olej rozohrejte vo veľkej panvici vhodnej do rúry na stredne vysokom ohni, kým sa netrbliece. Stehná opekajte kožou nadol 3-4 minúty dozlatista. Potom ich otočte a opekajte druhú stranu ďalšie 3-4 minúty. Urobte to v dvoch dávkach, pretože sa do panvice nezmestia všetky stehná naraz. Opečené stehná aj so šťavou preložte na plech na pečenie alebo veľký tanier.
Krok 2
• Znížte teplotu na strednú a pridajte cesnak, 1 šálku hrozna, olivy, kapary, oregano, víno a 1/2 šálky vody. Premiešajte a varte na miernom ohni 6-8 minút, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu. Pridajte maslo. Vráťte kuracie stehná do panvice kožou nahor a premiešajte so šťavou, ktorú uvoľnili. Posypte kura zvyšným hroznom. Pokračujte vo varení na strednom ohni 6-8 minút, kým vnútorná teplota nedosiahne 70 °C.
Krok 3
• Zapnite gril v rúre a umiestnite rošt 10 cm od neho.
Krok 4
• Panvicu položte na gril na 2 minúty, aby sa koža na stehnách opekla. Pozorne sledujte, aby sa nespálila.
Krok 5
• Na servírovanie rozdeľte teplý kuskus na 4 taniere, na každý poukladajte 2 kuracie stehná a navrch poliajte veľkou lyžicou omáčky.

Hlasy: 5