Pena z bielej čokolády a mäty

Hlasy: 1

Ako pripraviť - penu z bielej čokolády a mäty

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Zvyčajne si bielu čokoládu nepreháňam, ale mäta mi uberá časť jej presladených chuťí. Keď som však tento dezert priniesla ako narodeninovú maškrtu, niekto mi povedal, že je to ako jesť smotanu bez torty – je to také nezvyčajné. A keďže pena je bohatá a sladká, podávam ju vo veľmi malých porciách. Ako sa hovorí v šoubiznise, aby som zanechala pocit miernej nespokojnosti a chcela viac.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

255 g bielej čokolády, nalámanej na malé kúsky
1 šálka hustej smotany
1 vaječný bielok
1/4 čajovej lyžičky mätového extraktu
6 čerstvých lístkov mäty (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: biela čokoláda, vajcia, krém, extrakt z mäty, mäta

Príprava jedla podľa receptu:

Kúsky bielej čokolády vložte do misky, misku postavte nad dvojitý kotol a zahrievajte, kým sa čokoláda nerozpustí, občas premiešajte špachtľou. Keď sa čokoláda rozpustí, misku postavte na chladný povrch a nechajte ju mierne vychladnúť.
V inej miske vyšľahajte šľahačku, bielky a mätový extrakt ručným elektrickým mixérom, kým nevzniknú mäkké, nie tuhé špičky.

Do mierne vychladnutej čokolády dajte veľkú lyžicu smotany a premiešajte, potom čokoládovú zmes jemne vmiešajte do smotany.

Rozdeľte zmes do 6 malých, ale atraktívnych pohárov, každý s objemom 60 ml.

Nechajte krátko vychladiť alebo zmraziť 10-15 minút. Pred podávaním ozdobte lístkom mäty.

Kategórie:

recept / Dezerty / Krémy, omáčky, peny, jogurty / Nigella Lawson

Podobné recepty