Citrónové sušienky s bielou čokoládou a pistáciami

Hlasy: 1

Fotografia jedla: Anna Williamsová

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 48 sušienok

Citrónové sušienky s bielou čokoládou a pistáciami - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 3/4 šálky prémiovej pšeničnej múky
1 šálka krupice
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1/2 čajovej lyžičky soli
180 g masla, izbovej teploty
1 šálka cukru
2 PL olivového oleja
1 veľké vajce a 1 žĺtok
3 polievkové lyžice citrónového likéru Limoncello
1/2 čajovej lyžičky vanilkový extrakt
Jemne nastrúhaná kôra a šťava z 1 citróna
250 g bielej čokolády, nasekanej
1/2 šálky pistácií, jemne nasekaných

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, krupica, vajcia, citrónový likér, vanilkový extrakt, citrónová šťava, citrónová kôra, citrón, biela čokoláda, pistácie

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej mise zmiešajte múku, krupicu, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. V samostatnej miske vyšľahajte maslo a cukor mixérom na strednej rýchlosti, kým zmes nie je biela a nadýchaná, približne 2 minúty.
V ďalšej miske zmiešajte olivový olej, vajce a žĺtok, citrónový likér, vanilkový extrakt, citrónovú kôru a citrónovú šťavu. Pridajte vaječnú zmes k olejovej zmesi a šľahajte mixérom na strednej rýchlosti do hladka. Znížte rýchlosť mixéra na nízku, pridajte múčnu zmes a šľahajte do hladka. Cesto prikryte potravinovou fóliou a dajte na 30 minút do chladničky.

Predhrejte rúru na 180 °C. Dva plechy vysteľte papierom na pečenie. Pomocou čajovej lyžičky vyberajte porcie cesta na plechy a vytvárajte malé ovály vzdialené od seba 5 cm.
Pečte sušienky dozlatista, približne 18 minút. V polovici pečenia plechy otočte, aby sa rovnomerne upiekli. Vyberte sušienky z rúry a nechajte ich úplne vychladnúť.
Roztopte bielu čokoládu vo vode na vodnej pare. Pokvapkajte roztopenou bielou čokoládou sušienky a posypte pistáciami. Nechajte sušienky 15 minút pri izbovej teplote, aby čokoláda stuhla.

Poradenstvo

Aby boli sušienky kypré a nie ploché, nechajte cesto vychladnúť aspoň 2 hodiny, potom ho položte na plech na pečenie a znova nechajte vychladnúť 30 minút.

Pre rovnomerné upečenie a zlatistú opekačku koláčikov zapnite 6 minút pred koncom pečenia teplovzdušnú rúru. A nezabudnite počas pečenia pravidelne otáčať plech na pečenie.

Aby sa sušienky dali ľahko oddeliť od papieru na pečenie, musia byť úplne vychladnuté.