Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 ks.

V Španielsku a Latinskej Amerike sa sušienky polvorón pečú predovšetkým na špeciálne príležitosti, ako sú svadby alebo Vianoce. Marcela Valladolid používa vo svojom recepte vlašské orechy namiesto tradičnejších pekanových orechov, no sušienky sú rovnako lahodne chrumkavé a jemné.

Zloženie:

• 220 g nesoleného masla izbovej teploty
• 0,5 šálky kryštálového cukru
• 2 šálky prémiovej múky
• 1 šálka nasekaných vlašských orechov
• 0,5 šálky mletých vlašských orechov
• 0,5 šálky práškového cukru + navyše na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

maslo, cukor, prémiová múka, vlašské orechy, práškový cukor

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Pomocou mixéra s metličkovým nástavcom vyšľahajte maslo do ľahkej a nadýchanej konzistencie. Pridajte kryštálový cukor a šľahajte do hladka. Vmiešajte múku a potom nasekané vlašské orechy. Vyberte cesto z misy a vytvarujte z neho veľký disk. Zabaľte cesto do potravinárskej fólie a dajte na 30 minút do chladničky.
Krok 2
• Predhrejte rúru na 165 °C. Dva plechy vysteľte papierom na pečenie.
Krok 3
• Vyberte vychladené cesto z chladničky. Disk rozrežte na štvrtiny a potom každú štvrtinu na šestiny, aby ste získali spolu 24 rovnakých kusov. Každý kus cesta rozvaľkajte medzi dlaňami na guľky s priemerom 5 cm. Poukladajte 24 guľôčok na pripravené plechy na pečenie (12 sušienok na plech) s rozostupmi 2,5 cm. Pečte dozlatista na spodnej strane a do svetlozlatista na vrchu, 20 – 25 minút.
Krok 4
• Nechajte sušienky 5 minút vychladnúť na plechu na pečenie. Horúce sušienky obaľte v práškovom cukre. Preložte ich na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Sušienky sa môžu piecť až 2 dni vopred. Skladujte v tesne uzavretej nádobe pri izbovej teplote. Pred podávaním sušienky posypte práškovým cukrom alebo ich rozvaľkajte druhýkrát.

Hlasy: 3