Broskyňovo-škoricový cobbler

Hlasy: 10

Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: priemerný
Porcie: 10

Voňavá škorica je druhou najdôležitejšou ingredienciou po broskyniach v recepte na švec od Guya Fieriho, pretože plnka aj poleva sa vyrábajú z teplého korenia.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Na broskyňovú plnku:

1/4 šálky hnedého cukru
1/4 šálky jednoduchého cukru
0,5 šálky pšeničnej múky
1 čajová lyžička mletej škorice
0,5 čajovej lyžičky soli
10 šálok (asi 1,5 kg) mrazených broskýň, rozmrazených
1 čajová lyžička škrobu rozmiešaná v 1 polievkovej lyžici vody
1 vylisovaný citrón
1 čajová lyžička masla

Na posypanie:

3/4 šálky hnedého cukru
1/4 šálky bieleho cukru
3/4 šálky múky na pečenie
3/4 šálky ovsených vločiek
1/4 šálky nasekaných mandlí
0,5 šálky sušených brusníc
0,5 čajovej lyžičky čerstvo mletého muškátového orieška
1 čajová lyžička mletej škorice
0,5 čajovej lyžičky soli
110 g nesoleného masla izbovej teploty, nakrájaného na 8 kusov
Vanilková zmrzlina alebo šľahačka na servírovanie

Špeciálne vybavenie:

Oválna keramická misa (30 cm x 20 cm) alebo obdĺžniková sklenená či keramická misa (33 cm x 23 cm).

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hnedý cukor, múka, škorica, broskyne, škrob, citrónová šťava, ovsené vločky, mandľa, brusnica, muškátový oriešok, zmrzlina, krém

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 230 °C.
Na prípravu broskyňovej plnky: Vo veľkej mise zmiešajte cukor, múku, škoricu a soľ. Pridajte broskyne a krátko premiešajte, aby sa obalili. Citrónovú šťavu a kukuričný škrob vyšľahajte s vodou a potom ich pridajte k broskyniam. Vymastite oválny pekáč maslom a nalejte doň broskyňovú zmes.

Na prípravu vrchu: Všetky suché ingrediencie dajte do stredne veľkej misy, pridajte kúsky masla a rukami miešajte zmes, kým nevznikne drobka.
Posypte broskyne polovicou zmesi masla a suchých ingrediencií. Vložte misku do rúry a ihneď znížte teplotu na 180 °C (350 °F). Pečte odkryté 30 minút, potom pridajte zvyšnú zmes na posýpku. Znížte teplotu na 160 °C (320 °F) a pečte dozlatista a bublania, približne 45 minút. Vyberte misku z rúry a nechajte ju 15 minút odpočívať pred podávaním.
Podávajte cobbler s vanilkovou zmrzlinou alebo čerstvou šľahačkou.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky / / Americká kuchyňa / Guy Fieri

Podobné recepty