Broskyňový a malinový cobbler s pokrievkou z cesta

Hlasy: 3

Ako pripraviť - Broskyňovo-malinový cobbler s pokrievkou z cesta

Fotografia jedla: Anna Williamsová

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Broskyňový a malinový koláč s pokrievkou z cesta - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Súbor cookie

1 a 3/4 šálky hladkej múky, plus navyše na vaľkanie
1/4 šálky cukru, plus viac na posypanie
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
1/2 čajovej lyžičky soli
1/8 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
110 g studeného masla, nakrájaného na kocky
1/8 šálky hustej smotany, plus viac na vymastenie

Plnenie

5 veľkých broskýň, ošúpaných a nakrájaných na kúsky
1 šálka malín
2 lyžice (30 g) masla
2 lyžice múky
1/2 šálky medu
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
1 čajová lyžička jemne nastrúhanej citrónovej kôry
1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
1/4 čajovej lyžičky muškátového orieška

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: broskyne, malina, prémiová múka, krehké cesto, krém, citrónová kôra, vanilkový extrakt, muškátový oriešok, škorica, med

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 230 °C.

Vytvorte vrchnú časťVo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva, soľ a muškátový oriešok. Rukami alebo mixérom vmiešajte maslo, kým zmes nepripomína zrnká múky veľkosti hrášku.

Pridajte smotanu a dôkladne premiešajte vidličkou. Cesto vyklopte na ľahko pomúčenú dosku a 4 alebo 5-krát ho premiesime. Rozvaľkajte ho na kruh s hrúbkou 2 cm a potom nožom alebo pohárom vytlačte sušienky. Sušienky poukladajte na plech na pečenie.
Príprava plnkyVo veľkej panvici roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte broskyne, múku, med, citrónovú šťavu, citrónovú kôru, vanilku, škoricu a muškátový oriešok a za občasného miešania varte na miernom ohni asi 5 minút; pridajte maliny. Navrch poukladajte sušienky. Potrite sušienky šľahačkou a jemne posypte cukrom.

Panvicu preložte do rúry a pečte, kým broskyne nezačnú syčať a sušienky nestuhnú, približne 25 minút. Ak sušienky hnednú príliš rýchlo, voľne ich prikryte alobalom. Pred podávaním nechajte mierne vychladnúť.

V tomto Broskyňový a malinový cobbler Pre sýtejšiu farbu môžete pridať čučoriedky.